Darende’de Dağlardan Toplanan Kuşburnu Kışlık Marmelata Dönüşüyor

SON DAKİKA 11:38 Darende’de Dağlardan Toplanan Kuşburnu Kışlık Marmelata Dönüşüyor 11:32 Malatya’da Kanalboyu Caddesi Yeniden Trafiğe Açıldı 11:15 Hayvancılığa 16 Başlık Destek: Başvurular Başladı 11:10 Çiftçilerden şeker pancarında yüksek fire kesintileri ve uzun teslimat kuyruklarına tepki 11:03 Avrupa'daki uçuşlarda peş peşe çok sayıda bomba ihbarı yapıldı 10:55 Yozgat'ta 60 litre etil alkol ele geçirildi 10:50 KPSS Lisans branş bazında sıralamaları açıklandı 10:46 Deprem konutlarında peşin ödemeye yüzde 74 indirim fırsatı 10:41 Kars'ta bonzai emdirilmiş 52 peçete ve ruhsatsız tabanca ele geçirildi 10:38 Cumhurbaşkanı Erdoğan, Seul'de şirket yöneticileriyle görüştü 10:34 Anadolu Aşiretler Federasyonu’ndan Cadılar Bayramı tepkisi 10:31 Mardin'de 64 ilden gelen cezaevi hükümlülerinin el emeği ürünlerine yoğun ilgi 10:28 Gaziantep'te uyuşturucu kullanımını özendiren sosyal medya kullanıcılarına operasyon 10:24 Batman'dan kan bağışında Türkiye rekoru 10:16 Sobalar tezgâhlardaki yerini aldı, esnaf eski günlerini arıyor Güncel Siyaset Asayiş Ekonomi Türkiye Eğitim Sağlık DİĞER Teknoloji Spor Sinema Kültür Dünya Yaşam Magazin Yerel İş ilanları İhale Oyun Malatya Haber 28.5°C Malatya MENÜ Güncel Siyaset Asayiş Ekonomi Türkiye Eğitim Sağlık Teknoloji Spor Sinema Kültür Dünya Yaşam Magazin Yerel İş ilanları İhale Oyun Malatya Haber 11:38 Darende’de Dağlardan Toplanan Kuşburnu Kışlık Marmelata Dönüşüyor 11:32 Malatya’da Kanalboyu Caddesi Yeniden Trafiğe Açıldı 11:15 Hayvancılığa 16 Başlık Destek: Başvurular Başladı 11:10 Çiftçilerden şeker pancarında yüksek fire kesintileri ve uzun teslimat kuyruklarına tepki 11:03 Avrupa'daki uçuşlarda peş peşe çok sayıda bomba ihbarı yapıldı 10:55 Yozgat'ta 60 litre etil alkol ele geçirildi 10:50 KPSS Lisans branş bazında sıralamaları açıklandı 10:46 Deprem konutlarında peşin ödemeye yüzde 74 indirim fırsatı 10:41 Kars'ta bonzai emdirilmiş 52 peçete ve ruhsatsız tabanca ele geçirildi 10:38 Cumhurbaşkanı Erdoğan, Seul'de şirket yöneticileriyle görüştü 10:34 Anadolu Aşiretler Federasyonu’ndan Cadılar Bayramı tepkisi 10:31 Mardin'de 64 ilden gelen cezaevi hükümlülerinin el emeği ürünlerine yoğun ilgi 10:28 Gaziantep'te uyuşturucu kullanımını özendiren sosyal medya kullanıcılarına operasyon 10:24 Batman'dan kan bağışında Türkiye rekoru 10:16 Sobalar tezgâhlardaki yerini aldı, esnaf eski günlerini arıyor Malatya Haber › Yerel › Darende’de Dağlardan Toplanan Kuşburnu Kışlık Marmelata Dönüşüyor Darende’de Dağlardan Toplanan Kuşburnu Kışlık Marmelata Dönüşüyor Darende ilçesine bağlı Günpınar Mahallesi’nde dağlardan ve bahçelerden toplanan kuşburnuları, geleneksel yöntemlerle marmelada dönüştürülerek kış sofralarına hazırlanıyor. Atalarından miras kalan geleneği sürdüren Fatma Ateş, zahmetli aşamalardan geçen ku

Darende ilçesine bağlı Günpınar Mahallesi’nde dağlardan ve bahçelerden toplanan kuşburnuları, geleneksel yöntemlerle marmelada dönüştürülerek kış sofralarına hazırlanıyor. Atalarından miras kalan geleneği sürdüren Fatma Ateş, zahmetli aşamalardan geçen kuşburnu marmeladının yöreye özgü gilik ve cevizle birlikte kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer aldığını söyledi.

Darende ilçesinde sonbahar aylarıyla birlikte doğadan toplanan kuşburnuları, kışlık hazırlıkların önemli bir parçasını oluşturuyor. Günpınar Mahallesi’nde yıllardır sürdürülen geleneksel yöntemlerle hazırlanan kuşburnu marmeladı, hem doğal lezzeti hem de yapımındaki zahmetli süreçle dikkat çekiyor.

Günpınar Mahallesi sakinlerinden Fatma Ateş, ailesinden öğrendiği yöntemlerle kuşburnu marmeladı hazırlayarak geçmişten günümüze uzanan yöresel mutfak kültürünü yaşatıyor.

Dağlardan toplanıyor, günlerce hazırlanıyor

Kuşburnu marmeladının yapımının oldukça zahmetli olduğunu anlatan Fatma Ateş, ilk olarak dağlardan ve bahçelerden toplanan meyvelerin temizlendiğini belirtti.

Toplanan kuşburnularının saplarının, baş kısımlarının ve tüylü bölümlerinin ayıklandığını ifade eden Ateş, temizlenen meyvelerin iki ila üç gün güneşte bekletildiğini söyledi.

Güneşte bekletilen kuşburnularının iyice yıkandıktan sonra yaklaşık 40 dakika ile bir saat arasında kaynatıldığını aktaran Ateş, soğuyan meyvelerin kalın süzgeçlerden ve sık dokulu eleklerden geçirilerek çekirdeklerinden ve tüylerinden arındırıldığını kaydetti.

Elde edilen karışımın isteğe bağlı olarak şeker ilave edilerek yeniden kaynatıldığını belirten Ateş, marmeladın kıvam alana kadar sürekli karıştırıldığını ve sıcak halde kavanozlara doldurulduğunu anlattı.

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi: Gilik, ceviz ve kuşburnu

Günpınar Mahallesi’nde kuşburnu marmeladı yalnızca kahvaltılık olarak değil, farklı şekillerde de tüketiliyor. Şekerli veya şekersiz hazırlanabilen marmelat, çaya ya da sıcak suya karıştırılarak da değerlendiriliyor.

Yöreye özgü kahvaltı kültürüne de değinen Fatma Ateş, bazı bölgelerde simit olarak bilinen ancak Günpınar’da gilik adı verilen geleneksel lezzetin, ceviz ve kuşburnu marmeladıyla birlikte tüketildiğini söyledi.

Özellikle kış aylarında kahvaltı sofralarında yer verilen bu üçlü, Günpınar’ın geçmişten günümüze taşınan yöresel tatları arasında bulunuyor.

Kuşburnu marmeladı yapımını büyüklerinden öğrendiğini belirten Ateş, hazırlık sürecinin zahmetli olmasına rağmen bu geleneği sürdürmekten mutluluk duyduğunu ifade etti.

Kuşburnunun sağlık açısından faydalı olduğuna inandıklarını da dile getiren Ateş, yöresel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekerek, “Güzel bir gelenek, güzel bir tat. Yiyenlere afiyet olsun.” dedi.

Günpınar’da her yıl sürdürülen kuşburnu marmeladı hazırlığı, hem kışlık yiyecek ihtiyacının karşılanmasına katkı sağlıyor hem de Darende’nin köklü mutfak kültürünün yaşatılmasına vesile oluyor.

MHA Malatya Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Yasal Uyarı: Haber sitemizde yayınlanan yorumların yasal sorumluluğu tamamen yorumu yapan yazara aittir. Hakaret içeren, kişisel hakları ihlal eden, argo, küfür, tehdit ve nefret söylemi barındıran veya yasalara aykırı olan yorumlar editoryal onay sürecinde doğrudan elenecektir.

Yozgat'ta 60 litre etil alkol ele geçirildi 11 ilde dolandırıcılık ve bahis operasyonu: 230 kişi hakkında işlem yapıldı Rize'de 15 günde uyuşturucu, kaçak ürün ve ruhsatsız silah operasyonları: 29 tutuklama Tayvan: Çin savaş uçakları ve gemileri Ada çevresinde faaliyet gösterdi İran Devrim Muhafızları: Hürmüz Boğazı'nda ABD’ye ait MQ-9 tipi İHA düşürüldü İşsizlik Fonu tartışmasına Bakan Işıkhan'dan yanıt: "1 kuruş bile aktarılmadı" Pijama Hangi Kumaştan Olmalı? Uyku Kalitesi İçin Seçim Trump, işgalci rejime yaptıkları yardımı durduracaklarını açıkladı Hakkari'de haklarında kesinleşmiş hapis cezası bulunan 2 firari yakalandı Antalya Cumhuriyet Başsavcılığından "Yoldaki İşaretler" kitabına ilişkin açıklama Bekayi: Tahran ile Washington çatışmayı sona erdirmek için henüz bir anlaşmaya yakın değil Yasağa rağmen öğrenciler Paris'te gösteri düzenledi Mardin'de otomobil yol çalışması yapan işçilere çarptı: Bir ölü, 2 yaralı Kaza, akşam saatlerinde ilçeye bağlı Akçatarla Mahallesi mevkisinde meydana geldi.

Edinilen bilgilere göre, sürücüsünün ismi ve plakası henüz öğrenilemeyen otomobil, yol çalışması yapan işçilere ait kamyonete çarptı. Savrulan otomobil, daha sonra işçile

Dün, De Miguel, İspanya ikinci liginde oynanan bir iç saha maçında Andorra kalecisi Jesús Ovono ile çarpışmasının ardından kalp krizi geçirdi. Bilincini kaybeden ve tıbbi müdahalenin ardından hastaneye kaldırılan De Miguel, müdahalelere rağmen hayatını ka

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı, yarından itibaren yurt genelinde yağışlı ve soğuk havanın etkili olacağını, hava sıcaklıklarının gelecek hafta ortasına kadar mevsim normallerinin altında seyredeceğini duyurdu. Bakanlığın sosyal medya hes

Rızai, X hesabından yaptığı paylaşımda, "ABD'nin İran'ın hak ve taleplerine verdiği yanıt ikna edici değildi ve İran'ın yedi koşuluna tam ve açık bir şekilde yanıt vermeli ve bunlara göre hareket etmelidir; ancak o zaman Hürmüz Boğazı açılacaktır." dedi.

HÜDA PAR Tarsus İlçe Başkanı Hikmet Tanış ve beraberindeki heyet, Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) Başkanı Kubilay Hıdıroğlu ve yönetim kurulu üyelerini ziyaret etti. TSO Başkanlığına seçilen Hıdıroğlu'na tebriklerini ileten Tanış, yeni yönetim kurulu

Siirt Belediyesi Su ve Kanalizasyon İşleri Müdürlüğü (SİSKİ) ekipleri, kent genelinde yağmur suyu ızgaraları ve rögarların temizlenmesi, bakımı ve biriken atıkların tahliye edilmesine yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Özellikle yağışlı havalarda yaşanabil

Bursa İl Emniyet Müdürlüğü Asayiş Şube Müdürlüğü ekipleri, haklarında kesinleşmiş hapis cezası bulunan ve sürekli adres değiştirerek izlerini kaybettirmeye çalışan şahısların yakalanmasına yönelik çalışma gerçekleştirdi. Yapılan kapsamlı çalışmalar netice

İçişleri Bakanı Mustafa Çiftçi, Konya programı kapsamında ilin güvenlik ve asayiş durumunun değerlendirildiği toplantıya başkanlık etti. Vali İbrahim Akın, Emniyet Genel Müdürü Ali Fidan, Jandarma Genel Komutanı Orgeneral Ali Çardakcı ve ilgili kurum yöne

İşgalciler Batı Şeria'da arazi gasp etti, mülkleri yakıp yıktı

Trump, işgalci rejime yaptıkları yardımı durduracaklarını açıkladı

Antalya'da motor arızası nedeniyle sürüklenen teknedeki 4 kişi kurtarıldı

"Devlet büyüğü" ve "avukat" kılığına girip yüzlerce kişiyi dolandırdılar

Süper Lig Puan Durumu Takım Puan Galatasaray A.ş. 25 Amed Sporti̇f Faali̇yetler 23 Trabzonspor A.ş. 22 Beşi̇ktaş A.ş. 19 Kasimpaşa A.ş. 17 Fenerbahçe A.ş. 16 Arca Çorum Fk 16 Kocaeli̇spor 16 Göztepe A.ş. 15 İstanbul Başakşehi̇r Fk 14 Erzurumspor Fk 14 Corendon Alanyaspor 12 Çaykur Ri̇zespor A.ş.

11 Gençlerbi̇rli̇ği̇ 11 Tümosan Konyaspor 8 Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş. 8 Samsunspor A.ş. 4 Eyüpspor 3 Tüm Lig Puan Durumu Tıklayın Tarafsız, hızlı ve güvenilir haberin adresi. Türkiye ve dünyadan en güncel gelişmeleri sizlere sunuyoruz.

Malatya Haber - Malatya Haberleri - www.malatyaguncel.com İhlas Haber Ajansı Abonesidir. | Destek: [email protected]

Kurumsal Haber Arşivi Hava Durumu İletişim Künye Üye Girişi Kategoriler Güncel Siyaset Asayiş Ekonomi Türkiye Eğitim Sağlık Teknoloji Spor Sinema Kültür Dünya Yaşam Magazin Yerel İş ilanları Destek: [email protected] İhlas Haber Ajansı Abonesidir. Malatya Haber Ajansı Abonesidir.