Sosyal medyayı kasıp kavuruyor! Her gün 80 gram et yemek boy uzatır mı? Uzmanlardan yeni trende dikkat çeken yanıt

Sosyal medya platformlarında son dönemde, gelişim çağındaki çocuklara her gün 80 gram dana eti yedirmenin boy uzamasına yardımcı olduğunu öne süren “etle boy uzatma diyeti” dikkat çekiyor. Peki, bu iddianın bilimsel bir dayanağı var mı?

Her gün 80 gram biftek yemek boyunuzu uzatır mı? Öncelikle dana eti, büyüme çağındaki çocuklar için önemli bir besin kaynağı olsa da her gün 80 gram tüketilmesinin boy uzattığına ilişkin yeterli bilimsel kanıt bulunmuyor.

Bazı araştırmalar et tüketiminin bebeklerin ve küçük çocukların gelişimine olumlu katkı sağlayabileceğini ortaya koysa da bu etkinin doğrudan dana etinden kaynaklandığı kesin olarak kanıtlanmış değil. Bilimsel araştırmalar ne söylüyor?2022 yılında British Journal of Nutrition dergisinde yayımlanan çalışmada, hayvansal kaynaklı besinlerin bebeklerin ve küçük çocukların fiziksel gelişimi üzerindeki etkileri incelendi.

Araştırmacılar, düşük ve orta gelirli ülkelerde yaşayan 6-24 aylık bebekleri kapsayan 14 kontrollü çalışmayı değerlendirdi ve bunların 8'ini analize dahil etti. Araştırma sonucunda, hayvansal kaynaklı besinlerle desteklenen çocukların yaşa göre boy uzunluğu puanlarının kontrol grubuna kıyasla ortalama 0,15 daha yüksek olduğu belirlendi.

Kilo ile ilişkili puanlarda da 0,20'lik artış görüldü. Ancak söz konusu araştırma yalnızca dana etini ele almıyordu. Yumurta gibi farklı hayvansal kaynaklı besinler de incelemeye dahil edilmişti. Üstelik araştırmaya, yetersiz beslenme riskinin görece yüksek olduğu ülkelerde yaşayan bebekler katılmıştı.

Bu nedenle elde edilen sonuçları doğrudan her gün 80 gram dana eti tüketmenin boy uzattığı şeklinde yorumlamak mümkün değil.2019 yılında yayımlanan bir Cochrane sistematik derlemesi de benzer sınırlamalara işaret etti. Yaklaşık 3 bin 36 çocuğu kapsayan 6 araştırmada, hayvansal kaynaklı besinlerin tüketimi ile fiziksel gelişim arasındaki ilişki incelendi.

Bazı çalışmalarda boy ve kilo artışı gözlemlenirken bazılarında anlamlı bir farklılık tespit edilmedi. Araştırmacılar, mevcut kanıtların genel kalitesinin çok düşük olduğu sonucuna vararak hayvansal kaynaklı besinlerin büyüme üzerindeki etkisini kesin olarak belirlemenin zor olduğunu vurguladı.

Et, çocukların gelişimi için neden önemli? Bu bulgular, dana etinin gelişim çağındaki çocuklar için faydalı bir besin olduğu gerçeğini değiştirmiyor. Dana eti; yüksek kaliteli protein, demir, çinko ve B12 vitamini bakımından zengin bir kaynak.

Protein, kasların ve vücut dokularının oluşumu için gerekli amino asitleri sağlarken demir, kırmızı kan hücrelerinin üretiminde ve oksijen taşınmasında görev alıyor. Çinko ise hücre bölünmesi ve protein sentezi başta olmak üzere normal büyüme ve gelişme süreçlerinde önemli rol oynuyor.

Özellikle yeterli miktarda demir veya çinko alamayan çocukların beslenmesine dana etinin eklenmesi, besin ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcı olabiliyor. Ancak besin eksikliklerinin giderilerek normal büyümenin desteklenmesiyle, zaten yeterli beslenen bir çocuğun daha fazla boy uzatmasının aynı şey olmadığına dikkat çekiliyor.

Eksik besin öğelerinin tamamlanması gelişimi olumlu etkileyebilirken ihtiyaç duyulandan fazla protein, demir veya çinko tüketmek boyun aynı oranda uzamasını sağlamıyor. Tek tip beslenme gelişimi olumsuz etkileyebilirBeslenmenin belirli bir gıdaya odaklanacak şekilde düzenlenmesi de risk taşıyor.

Dana eti tüketimini artırmaya yoğunlaşılması, balık, yumurta, tofu ve baklagiller gibi diğer protein kaynaklarının yanı sıra sebze, meyve ve tam tahıllı ürünlerin tüketiminin azalmasına yol açabilir. Oysa büyüme çağında çocukların yalnızca proteine değil, kalsiyum, D vitamini ve yeterli enerji başta olmak üzere çok sayıda besin öğesine ihtiyacı var.

Bu nedenle tek bir besinin miktarını artırmak yerine farklı besin gruplarını içeren dengeli bir beslenme düzeni oluşturmak önem taşıyor. Aile hekimliği uzmanı Jung Su-yeon, dana etinin çocukların gelişimini destekleyen iyi bir besin olduğunu ancak boy uzatan özel bir gıda olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:“Her gün dana eti yedirmenin boy uzaması açısından daha avantajlı olduğuna ilişkin akademik bir kanıt bulunmuyor.

Büyüme çağındaki çocukların ihtiyacı, belirli bir besinden sabit miktarda tüketmelerini öngören geçici diyetler değil, yaşlarına ve gelişim durumlarına uygun dengeli beslenmedir. Sağlıklı kalabilmeleri için her öğünde karbonhidrat, protein, yağ ve vitaminleri birlikte almaları gerekiyor.”