Sağlıklı Yağ Tüketimi Uyarısı

Yağların beslenmedeki yeri ve tüketim miktarı, içerdikleri doymuş ve doymamış yağ asidi oranlarına göre değişiklik gösteriyor. İstanbul Arel Üniversitesi Biyomedikal Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ceren Türkcan, yağ seçiminde yalnızca ürünün bitkisel veya hayvansal kökenine bakmanın yetersiz olduğunu belirterek; tüketim miktarı, yağ asidi dağılımı ve genel beslenme düzeninin birlikte değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı.