Dünden kalan pilavı değerlendirmenin yolu: Çöpe dökmeyin

Türk mutfağında hemen her yemeğin yanında tüketilen pirinç pilavı, bazen fazla pişirildiği için ertesi güne kalıyor. Kalan pilavı tekrar ısıtmak yerine farklı bir tarifte kullanmak isteyenler için pirinç köftesi oldukça pratik bir seçenek.

Yumurta, un ve baharatlarla hazırlanan köfteler, tavada kızartılarak kısa sürede sofraya getiriliyor. Ancak kalan pilavı kullanmadan önce nasıl saklandığına dikkat etmek gerekiyor. Pişmiş pirinç, oda sıcaklığında uzun süre bekletildiğinde gıda zehirlenmesine yol açabilen bakterilerin çoğalması için uygun ortam oluşturabiliyor.

KALAN PİLAVDAN PİRİNÇ KÖFTESİ TARİFİDünden kalan pilavı değerlendirmek için gereken malzemeler:2 su bardağı pişmiş ve soğutulmuş pirinç pilavı1 adet yumurta2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniriBir tutam karabiberİsteğe bağlı pul biberKızartmak için az miktarda sıvı yağPİRİNÇ KÖFTESİ NASIL YAPILIR?Öncelikle buzdolabında sakladığınız pilavı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurta, un, rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz ve baharatları ekleyin.

Bütün malzemeleri kaşıkla karıştırarak şekil verilebilecek bir kıvam elde edin. Karışım fazla yumuşaksa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Ardından elinizle küçük köfteler hazırlayın. Yapışmaz tavaya az miktarda sıvı yağ koyun.

Yağ ısındığında köfteleri tavaya dizin ve orta ateşte iki tarafını da kızartın. Köftelerin içinin de iyice ısındığından emin olun. Dışı kızaran köfteleri servis tabağına alın. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.