Bursa'da yine gıda skandalı! Sucuk, lahmacun, köfte, cantık: Tek tırnaklı eti

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 27 Ekim 2026 tarihli gıda denetim listesinde Bursa'dan dikkat çeken sonuçlar açıklandı. Nilüfer'de dana sucukta, Osmangazi'de ise dana eti lahmacun harcında tek tırnaklı eti tespit edildi. Köfte, cantık, bal ve tereyağındaki uygunsuzluklarla birlikte Bursa'dan listeye giren işletme sayısı 7'ye yükseldi.

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği kapsamında yürüttüğü denetimlerin ardından taklit ve tağşiş yapılan ürünler ile sağlığı tehlikeye düşürebilecek gıdalara ilişkin 27 Ekim 2026 tarihli kamuoyu duyurusunu yayımladı. Bakanlığın açıkladığı listelerde Bursa'nın Nilüfer, Osmangazi, Kestel ve İnegöl ilçelerinden toplam 7 işletmeye ait ürün yer aldı.

Denetimlerde iki farklı et ürününde tek tırnaklı eti tespit edilirken dana köftelerde kanatlı eti, cantık harcında sakatat bulundu. Bal ve tereyağı ürünleri de taklit ve tağşiş listesine dahil edildi. BURSA'DA 2 ÜRÜN SAĞLIĞI TEHLİKEYE DÜŞÜRECEK GIDALAR LİSTESİNDE Bakanlığın “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” başlığı altında yayımladığı listede Bursa'dan iki işletme yer aldı.

Nilüfer ilçesinde faaliyet gösteren Yılmaz Çalışan Sucukları – Yılmaz Çalışan isimli işletmenin Namlı Et Tanzim markalı “Isıl İşlem Görmüş Dana Sucuk” ürününde tek tırnaklı eti tespit edildi. Bakanlığın duyurusunda söz konusu ürünün parti/seri bilgisi 4 Kasım 2026 olarak belirtildi.

Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren Urfa Çınar Pide Kebap Cantık Lahmacun – Müslüm Deliktaş isimli işletmenin “Dana Eti Lahmacun Harcı (Çiğ)” ürününde de tek tırnaklı eti tespit edildi. Bu ürünün parti/seri bilgisi ise 23 Ağustos 2026 olarak açıklandı.

Her iki ürün, Bakanlığın sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalara ilişkin kamuoyu duyurusunda yer aldı. KESTEL'DE DANA VE KUZU KÖFTEDE KANATLI ETİ TESPİT EDİLDİ Bursa'nın Kestel ilçesinde faaliyet gösteren Emre Et Mangal Kasap & Izgara – Zeki Saka isimli işletmenin “Dana+Kuzu Kasap Köfte (Çiğ)” ürününde kanatlı eti tespit edildi.

Bakanlığın taklit ve tağşiş listesinde yer alan ürünün parti/seri bilgisi 20 Ağustos 2026 olarak duyuruldu. OSMANGAZİ'DE PİŞMİŞ KÖFTE DE LİSTEYE GİRDİ Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren Karamel Endüstriyel Yemek Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi – Karamel Catering isimli işletmenin “Dana Tire Köfte (Pişmiş)” ürününde de kanatlı eti tespit edildi.

Söz konusu ürünün parti/seri bilgisi 12 Mayıs 2026 olarak açıklandı. BURSA'NIN MEŞHUR CANTIĞINDA SAKATAT TESPİTİ Bakanlığın yayımladığı listede Bursa'nın yöresel lezzetlerinden cantık da yer aldı. Osmangazi'de faaliyet gösteren Tarihi Bursa Cantıkçısı – Cemil Akpakır isimli işletmenin “Cantık Harcı (Çiğ)” ürününde sakatat (kalp) tespit edildi.

Ürünün parti/seri bilgisi 8 Haziran 2026 olarak belirtildi. KESTEL'DE KESTANE-IHLAMUR BALI TAKLİT VE TAĞŞİŞ LİSTESİNDE Kestel ilçesinde faaliyet gösteren Rafet Ağa'nın Yeri – Rafet Kaymaz isimli işletmenin “Kestane-Ihlamur Balı 1 KG” ürünü de Bakanlığın taklit ve tağşiş listesine girdi.

Ürüne ilişkin uygunsuzluk, yayımlanan tabloda “Taklit veya Tağşiş Tespiti” olarak açıklandı. Paylaşılan tabloda uygunsuzluğun ayrıntılı içeriği belirtilmedi. İNEGÖL'DE TEREYAĞININ YAĞ ORANI DÜŞÜK ÇIKTI Bursa'nın İnegöl ilçesinde faaliyet gösteren Uy-San Süt Mamülleri – Semih Uysal isimli işletmenin Çağlarsoy markalı “Geleneksel Tereyağı” ürünü de taklit ve tağşiş listesinde yer aldı.

Bakanlığın laboratuvar sonuçlarına göre söz konusu üründe yağ oranının mevzuatta belirtilen düzeyden düşük olduğu tespit edildi. Ürünün parti/seri bilgisi 31 Aralık 2026 olarak kayıtlara geçti. BURSA'DA HANGİ İLÇELERDEKİ İŞLETMELER LİSTEYE GİRDİ?

Tarım ve Orman Bakanlığının 27 Ekim 2026 tarihli kamuoyu duyurusunda Bursa'dan toplam 7 işletme bulunuyor. Bu işletmelerin üçü Osmangazi, ikisi Kestel, biri Nilüfer ve biri İnegöl ilçesinde faaliyet gösteriyor. Açıklanan sonuçlarda et ve et ürünleri, arıcılık ürünleri ile süt ve süt ürünleri kategorilerinde uygunsuzluklar yer aldı.

BAKANLIK GIDA DENETİMLERİNİN SONUÇLARINI KAMUOYUYLA PAYLAŞIYOR Tarım ve Orman Bakanlığı, laboratuvar analizleri sonucunda uygunsuzluğu kesinleşen gıda ürünlerine ilişkin firma, ürün, marka ve parti bilgilerini kamuoyuna açıklıyor. Bakanlığın yayımladığı listelerde “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” ile “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” ayrı kategorilerde değerlendiriliyor.

27 Ekim tarihli duyuruda Bursa'dan iki ürünün sağlığı tehlikeye düşürecek gıdalar kategorisinde, beş ürünün ise taklit ve tağşiş kategorisinde yer aldığı görüldü.