Tam Kıvamında Mercimek Çorbası Tarifi: Restoran Lezzeti Evde

Türk sofralarının vazgeçilmezi mercimek çorbası, soğuyan havalarla birlikte yeniden mutfakların baş köşesine yerleşiyor. Doğru adımlarla hazırlanan bu tarif, evde restoran lezzetinde bir çorba yapmanın yolunu gösteriyor.

Her öğüne yakışan, hem doyurucu hem de pratik mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Kış aylarının vazgeçilmezi olan çorba, tereyağlı kırmızı biber sosuyla birleşince sofraların yıldızı oluyor.

2 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet soğan 1 adet havuç 2 yemek kaşığı un Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (isteğe bağlı) 5 yemek kaşığı sıvı yağ 2 litre sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber NASIL YAPILIR?

Tencereye sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Unu ilave edin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Salça kullanacaksanız bu aşamada ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından küp küp doğradığınız havucu ve iyice yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye alın.

2 litre sıcak suyu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise mercimek ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin.

Pişen çorbayı el blenderıyla pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Blender yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip karıştırın, çorbayı 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyerek bir taşım daha kaynatabilirsiniz.

Küçük bir tavada tereyağını eritip kızdırın, kırmızı toz biberi ekleyip hemen ocaktan alın. Kaselere paylaştırdığınız sıcak çorbanın üzerine bu sosu gezdirin, yanında bir dilim limonla servis edin.

Çorbanın daha canlı ve kırmızı renkte olmasını istiyorsanız salça miktarını artırabilir, daha açık renkli bir çorba için salçayı hiç kullanmayabilirsiniz.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.