Ordu Kivisinde Hasat Tarihi Belli Oldu! Üreticilere Kritik Uyarı: "Erken Hasat Yapma Marka Değerini Öldürme

Coğrafi işaret tescilli Ordu Kivisi’nde hasat sezonu 13 Kasım’da başlıyor. Ordu İl Tarım ve Orman Müdürü Bayram Ay, erken hasadın tat, aroma, raf ömrü ve üretici gelirinde kayıplara yol açabileceğini belirterek üreticileri uyardı.

Hasadın takvime göre değil, meyvenin olgunluk ölçümlerine göre yapılması gerektiğini vurgulayan Ay, üreticilere ücretsiz teknik destek sağlanacağını açıkladı.

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2019 yılında coğrafi işaret tescili alan Ordu Kivisi’nde hasat sezonu 13 Kasım itibarıyla başlıyor. Ordu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü teknik ekiplerinin bahçelerde yürüttüğü fenolojik gözlemler ve laboratuvar analizleri sonucunda hasat takvimi netleşirken, İl Tarım ve Orman Müdürü Bayram Ay üreticilere erken hasat uyarısında bulundu.

Ay; kivinin kendine has lezzet ve aromasının muhafaza edilmesi, depo dayanımının düşmemesi ve ürünün pazar itibarının korunması için hasadın mutlaka bilimsel ölçümlere dayanılarak yapılması gerektiğini vurguladı.

"Erken Hasat Tat, Raf Ömrü ve Gelir Kaybı Demektir" Kivide doğru hasat zamanlamasının ürünün ticari kalitesini doğrudan belirlediğine dikkat çeken İl Müdürü Bayram Ay, vaktinden önce toplanan meyvelerin şeker dengesinin oturmadığını belirtti. Erken hasadın yol açacağı kayıplara değinen Ay, şunları kaydetti:

"Kivinin erken toplanması; meyvede ciddi tat ve aroma kaybına yol açtığı gibi depolama süresini ve tezgâhtaki raf ömrünü de önemli ölçüde kısaltmaktadır. Yeterli olgunluğa erişmeden piyasaya sunulan ürün, tüketici memnuniyetsizliği yaratarak hem üreticimizin hak ettiği geliri elde etmesini engeller hem de Ordu Kivisi’nin ulusal pazardaki tescilli marka değerine zarar verir.

Emeğimizin karşılığını tam alabilmek için sabırlı ve bilinçli hareket etmek zorundayız." Hasat İçin Yüzde 6,5 - 7 Kuru Madde Kriteri Kivide hasat olgunluğunun göz kararıyla değil, cihazla yapılan ölçümlerle tespit edildiğini hatırlatan Ay, uygun hasat için meyvedeki Suda Çözünen Kuru Madde (SÇKM) oranının refraktometre ile en az yüzde 6,5 ila 7 aralığında ölçülmesi gerektiğini ifade etti.

Üreticilerin kendi başlarına erken karar vermemeleri gerektiğini belirten İl Müdürlüğü, hasat öncesinde İl ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerinde görevli ziraat mühendislerinin sahada refraktometre ile ücretsiz olgunluk tespiti yapacağını ve üreticilere rehberlik edeceğini bildirdi.

"13 Kasım Takvim Tarihidir; Her Bahçede Aynı Anda Hasat Yapılamaz" Açıklanan 13 Kasım tarihinin kentteki tüm bahçelerin aynı gün toplanacağı anlamına gelmediğini vurgulayan Bayram Ay, arazinin coğrafi yapısına göre sürecin değişebileceğini aktardı:

"13 Kasım genel başlangıç eşiğidir ancak her bahçe için bağlayıcı bir nihai gün değildir. Bahçelerimizin deniz seviyesinden yüksekliği (rakımı), yönü, güneşlenme süresi ve arazinin mikroklimal yapısı meyvenin olgunlaşma hızını doğrudan etkilemektedir.

Sahil şeridinde olgunlaşan bir ürün, orta veya yüksek kesimlerde henüz istenen şeker oranına ulaşmamış olabilir. Üreticilerimiz takvime göre değil, mühendislerimizin bahçelerinde yapacağı kuru madde ölçüm sonuçlarına göre hasada başlamalıdır."

Yeni Bahçelerle Birlikte Üretim Hacmi Katlanacak Ordu’nun sahip olduğu elverişli iklim yapısı ve üreticilerin kazandığı tecrübe sayesinde kivi tarımının kentte stratejik bir yan gelir kapısı olmaktan çıkıp ana ürünlerden birine dönüştüğünü kaydeden Ay, İl Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen projelerle modern telli terbiye bahçe tesislerinin hızla arttığını söyledi. Yeni tesis edilen bahçelerin tam verim periyoduna girmesiyle birlikte Ordu Kivisi’nin rekoltesinin ve il ekonomisine sağladığı katma değerin önümüzdeki yıllarda çok daha yüksek seviyelere ulaşması hedefleniyor.