Kilis'te Balık Tezgahları Şenlendi: Karadeniz Lezzetlerine Yoğun İlgi

Kilis'te uzun süredir balıkçılık sektöründe faaliyet gösteren Serkan Aygün, şehirdeki balık tezgahlarının son dönemde oldukça hareketli günler geçirdiğini ifade ediyor. Vatandaşların deniz ürünlerine gösterdiği yüksek talep, esnafın yüzünü güldürürken, özellikle Karadeniz menşeli balıklar sofraların vazgeçilmezi haline geldi.

Tezgahlarda en çok rağbet gören türlerin başında hamsi, istavrit ve palamut geliyor. Bunun yanı sıra orkinos gibi iri balıklar da çeşitlilik arayan tüketiciler tarafından dikkatle inceleniyor. Balıkçılar, sezonun genel seyrine bakıldığında bazı türlerde av miktarının değişkenlik gösterdiğini, bu durumun da piyasadaki arz-talep dengesini doğrudan etkilediğini vurguluyor.

Sezonun mevcut durumuyla ilgili bilgi veren balıkçılar, Karadeniz hamsisinin önceki dönemlere kıyasla daha az avlandığını ve bu nedenle stoklarda sınırlı kaldığını belirtiyor. Ancak hamsideki bu düşüş, istavrit ve palamut gibi diğer türlerdeki bollukla dengeleniyor.

Bu durum, tüketicilerin farklı alternatiflere yönelmesine olanak tanıyor. Fiyatlandırma politikası hakkında da açıklamalarda bulunan esnaf, etiketlerin balığın türü, avlanma miktarı ve piyasadaki genel arz durumuna göre şekillendiğini belirtiyor.

Bu esnek yapı sayesinde, her bütçeye uygun bir balık çeşidini tezgah üzerinde bulmanın mümkün olduğu ifade ediliyor. Kilisli balıkçılar, tüketicilere özellikle mevsiminde taze balık tüketmeleri konusunda önemli tavsiyelerde bulunuyor.

Balığın hem lezzet hem de besin değeri açısından insan sağlığı için kritik bir öneme sahip olduğunu hatırlatan esnaf, bereketli bir sezon geçirmeyi temenni ederek vatandaşları tezgahlarına davet ediyor.