Tel Tel İpe Dizilen Erişteler Kışa Hazırlanıyor

Ağrı merkeze bağlı Yazılı köyünde geleneksel kış hazırlıkları kapsamında erişte yapımına başlandı. Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen köy kadınları, imece usulüyle hazırladıkları erişteleri tel tel iplere dizdi.

HAMURLAR İNCE ŞERİTLER HALİNDE KESİLİYOR

Kadınlar tarafından özenle yoğrulan hamurlar, açıldıktan sonra erişte kesme makinelerinden geçiriliyor. İnce şeritler haline getirilen erişteler, kurutma işleminden önce kalburlara alınıyor.

Kesilen eriştelerin rüzgâr çıkmadan kurutulması için hızlı hareket eden kadınlar, hamur şeritlerini açık havada gerilen iplere tek tek diziyor.

GÜNEŞTE KURUTULAN ERİŞTELER RENKLİ GÖRÜNTÜLER OLUŞTURDU

Köydeki evlerin çevresine gerilen iplerde güneş altında kurumaya bırakılan erişteler, renkli görüntüler ortaya çıkardı.

Kadınlar, bir yandan erişteleri kışa hazırlarken diğer yandan sohbet ederek imece kültürünü ve yıllardır devam eden geleneği yaşatıyor.

ODUN ATEŞİNDE KAVRULUP BEZ TORBALARDA SAKLANIYOR

Güneşte yeterince kurutulan erişteler, daha sonra odun ateşinde kavruluyor. Hazırlanan ürünler, kış boyunca tüketilmek üzere bez torbalara konularak muhafaza ediliyor.

Köy sakinleri, kuşaktan kuşağa aktarılan erişte yapım geleneğinin dayanışmayı güçlendirdiğini ve kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer aldığını belirtti.