Ne Ispanak Ne Brokoli! Dünyanın En Sağlıklı Sebzesi Belli Oldu: Tam 100 Puan Aldı

17 farklı vitamin ve mineralin değerlendirildiği listede, 100 tam puan alan su teresi dünyanın en sağlık lı sebzesi seçildi.

Uzun ve sağlıklı bir yaşamın anahtarı doğru besin tercihlerinden geçiyor. William Paterson Üniversitesi’nden Sosyoloji Doçenti Dr. Jennifer Di Noia tarafından yürütülen ve CDC bünyesinde yayımlanan araştırma, kronik hastalık riski ni azaltan en güçlü meyve ve sebze leri mercek altına aldı.

" Güç Merkezi Meyve ve Sebzeler " (PFV) olarak tanımlanan bu listede yeşil yapraklı sebzeler ilk sıralara ambargo koydu.

Besin Yoğunluğu Nasıl Hesaplandı? 17 Kritik Öğe İncelendi

Araştırma kapsamında toplam 47 farklı meyve ve sebzenin 100 kalorilik porsiyonlarında barındırdığı 17 temel besin öğesi analiz edildi. Potasyum, lif, protein, kalsiyum, demir, çinko ve folatın yanı sıra A, B6, B12, C, D, E ve K vitaminlerinin günlük ihtiyacı karşılama oranları hesaplandı.

Bir besinin listeye girebilmesi için 100 kaloride bu besin öğelerinin günlük ihtiyacını ortalama en az yüzde 10 oranında karşılaması şartı arandı. İncelenen 47 gıdadan 41’i bu kriteri başarıyla geçerek listeye adını yazdırdı.

Dünyanın En Sağlıklı 10 Sebzesi ve Besin Puanları

Araştırma sonuçlarına göre besin yoğunluğu açısından maksimum puan olan 100’e ulaşan tek sebze su teresi oldu. İşte besin değeri en yüksek ilk 10 sebze ve aldıkları puanlar:

Su teresi: 100,00

Çin lahanası: 91,99

Pazı: 89,27

Pancar yaprağı: 87,08

Ispanak: 86,43

Hindiba: 73,36

Yaprak marul: 70,73

Maydanoz: 65,59

Romaine marul: 63,48

Kara lahana: 62,49

Sarımsak ve Yaban Mersini Neden Listeye Giremedi?

Ancak araştırmacılar bu durumun söz konusu gıdaların sağlıksız olduğu anlamına gelmediğini özellikle vurguluyor. Puanlamada yalnızca belirli 17 vitamin ve mineralin baz alındığını belirten uzmanlar, bu besinlerde yoğun olarak bulunan bitkisel bileşiklerin ve antioksidanların hesaplamaya dahil edilmediğine dikkat çekiyor.

Bu nedenle liste dışında kalan gıdalar da sağlıklı ve dengeli beslenme düzeninin önemli bir parçası olmayı sürdürüyor.