Gaziantep'te 62 Yıldır Sönen Ateşi Harlıyor!

62 Yıldır Sönen Ateşi Harlıyor: Haftada 5 Bin Lira Maaşa Rağmen Çırak Bulunamayan 10 Metrekarelik Tarih

Teknolojinin ve çelik tencerelerin hüküm sürdüğü günümüzde, unutulmaya yüz tutmuş mesleklerin son kaleleri direnmeye devam ediyor. Gaziantep’in tarihi Bakırcılar Çarşısı’ndaki 10 metrekarelik mütevazı dükkanından yükselen çekiç sesleri, neredeyse bir asra yaklaşan bir emeğin hikayesini anlatıyor.

74 yaşındaki kalay ustası Cahit Çalı, tam 62 yıldır aynı azimle bakır kapları parlatıyor. Geçmişin en gözde zanaatlarından biri olan kalaycılık, bugün Gaziantep'te sadece dört ustanın ellerinde hayat buluyor.

"Haftalık 5 Bin TL Veriyorum, Ama Gelen Yok" Yılların birikimini ve zanaatın inceliklerini sadece torununa aktarabilen Cahit Usta, mesleğin en büyük yarasının "çıraksızlık" olduğuna dikkat çekiyor. Gençlerin bu zanaata ilgi göstermemesinden yakınan usta, karşılaştığı durumu şu sözlerle özetliyor:

"Meslek ölme aşamasına geldi. İşi öğretmek istiyorum ama mesleği öğrenmek isteyen genç yok. Bu pisliğin içine gelmek isteyen kimse olmuyor. Haftalık 5 bin TL'den aylık 20 bin TL maaş veriyorum ama'pis' diye gelmiyorlar." Sağlığın Sırrı Kalaylı Bakırda Tarihin en eski madenlerinden biri olan bakırın insan sağlığı için vazgeçilmez olduğunu vurgulayan Çalı, modern mutfak trendlerine meydan okuyor.

Vücudun demir, kalay ve bakır gibi minerallere ihtiyacı olduğunu belirten usta, sağlıklı bir yaşam için yemeklerin kalaylanmış bakır kaplarda pişmesi ve yenmesi gerektiğini savunuyor.

Lokantalar ve Ev Hanımları Talebi Canlı Tutuyor Zanaat kaybolmaya yüz tutsa ਵੀ, bakırın nostaljik ve sağlıklı cazibesinden vazgeçmeyenler kalaycıların kapısını aşındırmaya devam ediyor. Ev hanımlarının yanı sıra özellikle yöresel lezzetlerin sunulduğu lokanta ve restoranlar, bakır tabak ve tencere talebiyle ustalara yoğun mesai harcatıyor.

Dükkanda ürünlerin boyutuna ve türüne göre kalaylama işlemleri 5 TL ile 200 TL arasında değişen fiyatlarla yapılıyor.

Teknoloji çağında kaybolan değerlerimize sahip çıkan Cahit Usta, ömrünün son demlerine kadar bu köklü mirası yaşatmaya kararlı.