Patlıcanlı bulgur pilavı tarifi: Sebzeli ev yapımı lezzet

Patlıcan, domates, biber ve bulgurla hazırlanan patlıcanlı bulgur pilavı, kolay malzemelerle besleyici bir ana yemek alternatifi sunuyor; pişirme ve servis püfleri haberimizde.

0 0 0 0 A − A + Patlıcanlı bulgur pilavı, yaz ve sonbahar sebzelerinin bulgurla buluştuğu, hem doyurucu hem de hafif bir öğün seçeneğidir. Evde kolayca hazırlanabilen tarif; kızartma yerine sotelenen patlıcan kullanarak daha az yağlı hale getirilebilir.

Domates, biber ve soğanla oluşturulan temel sos, bulgura rengini ve lezzetini verirken; baharatlar pilava ayrı bir derinlik kazandırır. 30–40 dakikada hazırlanabilen bu tarif, tek tencerede pratik bir ana yemek arayanlar için ideal olup, etli veya yoğurtlu garnitürlerle zenginleştirilebilir.

4 kişilik: 2 su bardağı pilavlık bulgur, 2 orta boy patlıcan, 2 domates (rendelenmiş), 2 yeşil biber, 1 büyük soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3,5 su bardağı sıcak su veya sıcak sebze suyu, tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber ve ince doğranmış maydanoz.

1) Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından suyu kurulayıp az yağda veya fırında hafifçe pişirin. 2) Tencereye zeytinyağını alıp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

3) Salçayı ilave edip kokusu çıkana dek kavurun, rendelenmiş domatesleri katıp suyunu çektirin. 4) Önceden sotelenmiş patlıcanları ve yıkanmış bulguru ekleyip karıştırın, sıcak suyu döküp tuz ve baharatları ayarlayın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15–20 dakika, ardından 10 dakika demlenmeye bırakın.

Pilavı servis etmeden önce hafifçe karıştırın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Daha az yağlı bir sonuç için patlıcanları fırında veya tavada yağsız pişirebilirsiniz. Yanına yoğurt, cacık veya taze yeşilliklerle sunum yaparak protein ve tazelik katabilirsiniz.

Kalori ve besin değerleri kullanılan yağ miktarına göre değişir; zeytinyağı tercih edildiğinde tek bir porsiyon orta düzeyde sağlıklı yağ içerir.

Gönder Yorum yazarak topluluk kurallarımızı kabul etmiş ve tüm sorumluluğu üstlenmiş olursunuz. Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!

Gözden Kaçmasın SPK açıkladı: İflas ve tasfiyede ödemelerin öncelik sırası ne olacak?

Dolar/TL'de yükseliş sürüyor: piyasalar neden tedirgin Akaryakıta tarihi zam bekleniyor: Sektörde endişe arttı 22 milyar liralık bahis operasyonunda 23 şirkete kayyum atandı YENİ Partili belediye başkanı ve eşi gözaltına alındı Gamze Özçelik 23 Gazze'linin ameliyat masraflarını karşıladı Trend Haberler Güneşin Doğduğu Yer 7.