Şehirli Çiftten Kırsalda Kaz Yetiştiriciliği Başarısı

Samsun'da uzun yıllar petshop işletmeciliği yapan Burak ve Ebru Şahinkaya çifti, pandemi döneminde aldıkları radikal bir kararla şehir yaşamını geride bıraktı. İki çocuklarıyla birlikte 2022 yılında Kavak ilçesine bağlı Hacılı Mahallesi’ne taşınan aile, burada çocukluk hayalleri olan kaz yetiştiriciliğine adım attı.

Üretim süreci, 2023 yılının Mayıs ayında Samsun Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen Kaz Üretimini Yaygınlaştırma Projesi kapsamında verilen 50 adetlik hibe desteğiyle hız kazandı. Başlangıçta küçük bir sürüyle yola çıkan çift, gelen talepler doğrultusunda kapasitelerini hızla artırarak bugün yaklaşık 600 damızlık kazın bulunduğu kapsamlı bir çiftlik kurmayı başardı.

Şahinkaya çifti, sadece kendi işletmelerini büyütmekle kalmayıp bölgedeki diğer üreticilere de öncülük ediyor. Burak Şahinkaya, kendi başarılarını gören çevre köylülerden 6-7 hanenin daha kaz üretimine başladığını ve ilçede toplamda 150 kişiyi bu sektöre dahil ettiklerini belirtti.

Ayrıca, üreticileri bir araya getirmek amacıyla bir kooperatif kurma hazırlıkları da devam ediyor. Ebru Şahinkaya ise kırsal yaşamın hem ticari hem de manevi açıdan sunduğu avantajlara dikkat çekiyor. Özellikle çocuklarının gelişimi için köy hayatının daha verimli olduğunu vurgulayan Şahinkaya, kış aylarındaki zorluklara rağmen doğru planlama ve cesaretle bu işten ciddi gelir elde edilebileceğini ifade ediyor.

Çift, kaz yetiştiriciliğinin yanı sıra tavuk ve ördek gibi farklı türleri de deneyimleyerek en karlı alanı kaz olarak belirlediklerini paylaşıyor. Gelecek hedefleri arasında yerel üretimi endüstriyel bir boyuta taşımak yer alıyor.

Büyükşehir Belediyesi ile yürütülen projeler kapsamında 2027 yılında faaliyete geçmesi planlanan bir kuluçkahane ve kesimhane tesisi hedefleniyor. Şu anda sadece yavru satışı yapabilen çift, kaz etini parçalar halinde market raflarına taşıyarak tüketicinin alım gücüne uygun, modern bir satış modeli oluşturmayı amaçlıyor.