Topraktan Sofraya Lezzet Yolculuğu Başladı

Edirne Valiliği öncülüğünde gerçekleştirilen Gastro Edirne 2026, kentin yöresel lezzetlerini, yerel üreticilerini, kadınların mutfak kültüründeki emeğini ve Balkan mutfağının farklı tatlarını ziyaretçilerle buluşturuyor. Festivalin ilk gününde Edirne merkezde renkli görüntüler yaşandı. Valilik bahçesinden başlayan Gastro Edirne Korteji’ne şefler, gastronomi öğrencileri, üretici kadınlar, sektör temsilcileri ve vatandaşlar katıldı. Kortejin ardından festival alanında yapılan açılış programıyla üç gün boyunca devam edecek etkinlikler resmen başladı. EDİRNE BEYAZ PEYNİRİ FESTİVALİN YILDIZI OLDUFestivalin bu yılki ana teması Edirne Beyaz Peyniri olarak belirlendi. Kentin gastronomi tarihinde önemli bir yere sahip olan coğrafi işaretli ürün, festival boyunca düzenlenecek farklı etkinliklerle ziyaretçilere tanıtılacak. Festival alanında Edirne Beyaz Peyniri üreticileri için stantlar oluşturulurken, ziyaretçiler farklı üreticilerin ürünlerini tatma ve üretim süreci hakkında bilgi alma imkanı bulacak. Peynirin geçmişten bugüne uzanan üretim geleneğinin yanı sıra üreticiden sofraya kadar geçen süreç de çeşitli programlarla anlatılacak. DÜNYANIN EN UZUN PEYNİR SOFRASI KURULACAKFestival programının öne çıkan etkinliklerinden biri de “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” olacak. Edirne Beyaz Peyniri’nin merkezde yer alacağı etkinlikle kentin sofra kültürü, paylaşma geleneği ve gastronomi değerlerinin geniş katılımlı bir organizasyonla buluşturulması hedefleniyor. Festival kapsamında mandıra kültürü ve geleneksel peynir üretimine yönelik çeşitli etkinlikler de düzenlenecek. YÖRESEL LEZZETLER 3 GÜN BOYUNCA TANITILACAKGastro Edirne 2026 boyunca söyleşiler, atölye çalışmaları, yöresel yemek yarışmaları, fotoğraf sergileri ve belgesel gösterimleri gerçekleştirilecek. Festival kapsamında hazırlanan Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli de katılımcıların beğenisine sunulacak. Ev Hanımları Ödüllü Yöresel Yemek Yarışması’nda ise Edirne mutfağının geleneksel tariflerini yaşatan kadınlar hünerlerini gösterecek. Hamur işleri, ana yemek ve tatlı kategorilerinde gerçekleştirilecek yarışmayla yöresel mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlanması amaçlanıyor. Festival alanında sokak lezzetleri, kadın kooperatifleri ve yöresel ürünlerin yer aldığı stantlar da ziyaretçileri ağırlayacak.9 BALKAN ÜLKESİNDEN ŞEFLER EDİRNE’DE BULUŞACAKFestivalin uluslararası bölümünde Balkan mutfağı ön plana çıkacak. Aralarında 9 Balkan ülkesinden katılımcıların da bulunduğu toplam 39 şef, Uluslararası Aşçılık Yarışması için Edirne’de bir araya gelecek. Profesyonel ve amatör şeflerin yanı sıra gastronomi öğrencilerinin de yer alacağı yarışmayla farklı ülkelerin mutfak kültürleri Edirne’de aynı organizasyonda buluşacak. OĞUZHAN KOÇ SAHNE ALACAKFestival süresince gastronomi etkinliklerinin yanı sıra müzik programları da gerçekleştirilecek. Ünlü sanatçı Oğuzhan Koç, 19 Eylül Cumartesi günü saat 20.30’da festival kapsamında Edirnelilerle buluşacak. Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu ile Edirne Tüm Aşçılar Derneği’nin katkı ve destek sunduğu festival, 20 Eylül’e kadar devam edecek. Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, üreticinin emeğinden kadınların mutfak kültürüne, şeflerin ustalığından Balkan lezzetlerine kadar birçok değeri Edirne’de aynı sofrada buluşturacak.