Çayıralanlı Kadınlar Geleneksel Tandır Bazlamasını Yaşatıyor

Yozgat'ın Çayıralan ilçesinde çalışmalarını sürdüren Çayıralan Emekçi Kadınlar Kooperatifi (ÇEKOOP), bölgenin geleneksel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ekşili tandır bazlamasını tekrar gün yüzüne çıkardı. Kadınların el birliğiyle hazırladığı bu özel lezzet, tandır sacında pişirilerek vatandaşların beğenisine sunuldu.

Üretim aşamasında hamur işlerini tereyağı ile lezzetlendiren kadınlar, geleneksel yöntemlerden ödün vermeden çalışıyor. Tandırda pişerken çevreye yayılan iştah açıcı koku, ilçe sakinlerinin de dikkatini çekti. Üretim alanına gelen vatandaşlar, bazlamaları henüz sıcakken satın alarak kooperatifin bu girişimine destek verdi.

Kooperatif Başkanı Gülten Bulut, yaptıkları işin sadece bir gıda üretimi olmadığını, aynı zamanda büyüklerden devralınan kültürel bir mirası gelecek kuşaklara aktarma çabası olduğunu ifade etti. Bulut, kooperatifin temel çalışma prensibinin, yöreye ait olmayan hiçbir ürüne yer vermeden sadece Çayıralan'ın kendi değerlerini korumak olduğunu vurguladı.

ÇEKOOP çatısı altında yürütülen bu faaliyetler, kadınların üretime katılarak ekonomik değer yaratmasına da olanak tanıyor. Gülten Bulut, her bir bazlamanın arkasında yoğun bir alın teri, memleket sevgisi ve geleneklere bağlılık bulunduğunun altını çizerek, bu kararlılıkla yöresel tarifleri yaşatmaya devam edeceklerini belirtti.

Yozgat mutfağının vazgeçilmezlerinden olan tandır ürünleri, ÇEKOOP'un bu girişimiyle yeniden popülerlik kazanıyor. Kooperatif yönetimi, günlük üretim miktarı veya fiyatlandırma gibi detaylara girmese de, vatandaşlardan gelen yoğun ilginin kendilerini motive ettiğini ve yerel değerleri koruma konusundaki azimlerini pekiştirdiğini dile getirdi.