Peynirde Hileye Geçit Yok: Yöresel İsimlere Sıkı Yasak Getirildi!

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği ‘nde yeni düzenlemeler yapıldığını belirterek tüketiciyi yanıltan etiket uygulamalarına son verildiğini açıkladı. Geleneksel lezzetleri korumaya ve tüketici haklarını savunmaya yönelik yeni adımların kararlılıkla atıldığı bildirildi.

Yapılan düzenlemeye göre eritme peynirleri; kaşar, tulum, çeçil, dil ve örgü gibi yöresel peynirleri çağrıştıracak şekilde üretilip satılamayacak. Etiketlerde “tost” veya “kahvaltı peyniri” gibi ifadelerin yerine eritme peyniri ibaresi en az 3 mm boyutunda görünür şekilde yer alacak.

Ayrıca eritme peynirlerinin dökme olarak satışı yasaklanırken, mevzuata “çökelek” ve “taze peynir” tanımları.

Yeni kriterlerle birlikte fıstık, fındık ezmesi, ay çekirdeği ve mısır gibi maddelerin çeşni olarak kullanımı yasaklandı. Çeşnili taze peynirlerde çeşni oranı yüzde 15, diğer peynirlerde ise yüzde 6 ile sınırlandırıldı. Bitkisel yağ hilelerinin tespitini kolaylaştırmak amacıyla Beta-Sitosterol kriteri mevzuata dahil edildi.