Manavgat'ta Erken Yağışlar Tescilli Susamın Hasadını Uzattı

Antalya'nın Manavgat ilçesinde coğrafi işaret tescili bulunan susamın hasat dönemi, bu yıl beklenen tarihlerden daha geç bir zamana yayıldı. Normal şartlarda ağustos ayının sonunda başlayan ve eylül ayı itibarıyla tamamlanan toplama süreci, bölgede etkili olan erken yağışlar sebebiyle kasım ayına kadar uzadı.

Osmanlı İmparatorluğu dönemine ait tapu tahrir kayıtlarında dahi kendine yer bulan Manavgat susamı, yüksek yağ içeriği ve kendine has kokusuyla biliniyor. Nisan ve mayıs aylarında ekimi gerçekleştirilen bu ürün, bölge çiftçisi için hem kişisel tüketim hem de ticari gelir kaynağı olarak kritik bir rol oynuyor.

Bölgede susam üreticiliği yapan Mustafa Fettahoğlu, bu mesleğin aile mirası olduğunu belirterek, ürünün hasat dönemine kadar çok yoğun bir bakım gerektirmediğini ifade etti. Yerel halkın tahin ve helva gibi ürünlere olan talebinin üretimi teşvik ettiğini vurgulayan Fettahoğlu, çiftçilerin ihtiyaç duyduklarında bu ürünü nakde çevirerek ekonomik kazanç sağladıklarını belirtti.

Yağışların genel olarak üreticiyi memnun ettiğini ancak hasat takvimini zorunlu olarak ötelediğini dile getiren Fettahoğlu, bu durumun ürün üzerinde bir miktar risk oluşturabileceğine dikkat çekti. Ağustos sonundaki hasatların ileri tarihlere kayması, çiftçilerin çalışma planlarını da değiştirmelerine neden oldu.

Manavgat susamının yerli çeşitler arasında ayrıcalıklı bir yere sahip olduğunu belirten üretici, susamın ham halindeki yağ oranının yüzde 54 civarında olduğunu, kavrulma işlemi sonrasında tahine dönüştüğünde ise bu oranın yüzde 60 ile 65 seviyelerine kadar yükseldiğini açıkladı. Bu yüksek besin değeri, ürünün piyasadaki değerini de korumasını sağlıyor.

Hasat sürecinin kasım ayına kadar uzaması, bölgedeki tarımsal faaliyetlerin takvimini yeniden şekillendirirken, üreticiler yağışların ürün kalitesine verebileceği olası zararları yakından takip etmeye devam ediyor. Manavgatlı çiftçiler, bu yılki hasat sürecinin tamamlanmasıyla birlikte elde edilecek mahsulün tahin ve helva üreticilerine ulaştırılmasını bekliyor.