Menengiç’in Mekânı Karanlıkdere’de Hasat Zamanı

Yozgat ve çevresinde kış aylarının vazgeçilmez geleneksel lezzeti olan menengiçte hasat dönemi başladı. Menengicin doğal yetişme alanı olan Karanlıkdere vadisinde dalından toplanan şifalı taneler, zahmetli bir sürecin ardından kış sofralarına hazırlanıyor.

Karanlıkdere bölgesine bağlı Köycü Köyü sakinlerinden İdris Yiğit, yöreye özgü menengicin doğadan toplanmasından pişirilme aşamasına kadar olan yolculuğunu ve sağlığa sunduğu yararları anlattı. Geleneksel Yöntemle Dibekte Dövülüyor Menengiç ağacının meyvesi olan tanelerin sonbahar aylarında özenle hasat edildiğini belirten İdris Yiğit, hazırlık aşamasını şu şekilde paylaştı: “Toplanan menengiçler önce temiz suyla yıkanıp kurutulur.

Kuruduktan sonra ateşte kavrulur ve geleneksel taş dibeklerde dövülerek macun kıvamına getirilir. Tüketilirken yarı yarıya süt ve su karıştırılarak cezvede pişirilir. Bölgemizde özellikle soğuk kış günlerinde bolca tüketilen, kahveye benzeyen çok özel bir içecektir.” Hücreleri Tazeliyor, Solunumu Rahatlatıyor Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan menengicin hem geleneksel olarak asırlardır tüketildiğini hem de faydalarının tıbben bilindiğini belirten Yiğit, şifalı yönlerini şöyle aktardı: Kolesterolü dengeler: Kalp ve damar sağlığının korunmasına destek sağlar.

Solunum yollarını açar: Doğal balgam söktürücüdür; ses tellerine, inatçı öksürüğe ve nefes rahatsızlıklarına iyi gelir. Hücreleri yeniler: Vücudun direncini ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Böbrekleri korur: İdrar yolu enfeksiyonlarına karşı vücuda direnç katar, böbrek sağlığını destekler. Cilt dostudur: Egzama ve benzeri cilt problemlerinde yatıştırıcı etki gösterir.