Sorbe, geleneksel demleme içecek tariflerini küresel pazarlara taşıyor

ESKİŞEHİR/EKONOMİM

Eskişehir’de Ayten Usta’nın mutfağında yıllar içinde geliştirilen şerbet tariflerinden doğan Sorbe, geleneksel içecek kültürünü ticari üretime ve ihracata taşıdı. İkinci kuşak temsilcileri Alperen Çetin, Aybike Sedar ve Şamil Çetin’in büyüme çalışmalarını sürdürdüğü marka, Bilecik’in Bozüyük ilçesindeki tam otomasyonlu tesisinde demleme içecek üretimi gerçekleştiriyor.

Üretimin başından sonuna kadar insan eli değmeden çalışan tesiste koruyucu, yapay renklendirici ve stabilizatör kullanılmıyor. Pastörizasyon yöntemiyle cam şişede üretilen içecekler, bir yıl boyunca saklanabiliyor. Günlük 10 bin şişe üretim kapasitesine ulaşan Sorbe, iç ve dış pazardan gelen talebi karşılamak için kapasitesini artırmaya yönelik çalışmalarını sürdürüyor.

Hurma özüyle tatlandırılan, rafine şeker ve katkı maddesi içermeyen ürün portföyünde Reyhan, Odunpazarı ve Meyankökü tatlarının yanı sıra Sıradışı Detoks, Vitamin Deposu ve Hayat Veren isimli fonksiyonel içecekler bulunuyor.

Dört yeni ürün hazırlıyor

Sorbe’nin ürün geliştirme çalışmalarının Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nden akademisyenler, sektör profesyonelleri ve gıda mühendislerinden oluşan bir ekip tarafından yürütüldüğünü belirten markanın ikinci kuşak temsilcisi Alperen Çetin, Ar-Ge kadrosunu genişletmeye devam ettiklerini söyledi. Çetin, “Ürünlerimizi bağırsak sağlığını, sindirim sistemini ve bağışıklığı destekleyecek prebiyotik ve probiyotik içeriklerle geliştiriyoruz.

Antioksidan ve vitamin açısından zengin ürünlerle doğal ve sağlığı destekleyen içecekler ortaya koyuyoruz. Bu süreçte akademisyenlerin, sektör profesyonellerinin ve gıda mühendislerinin bilgi birikiminden yararlanıyoruz.

Ar-Ge ekibimizi giderek genişletirken çalışmalarımızı aralıksız sürdürüyoruz. Önümüzdeki aylarda ürün portföyümüze dört yeni çeşit daha eklemeyi planlıyoruz” dedi.

Fuarlardan yeni pazarlara ulaşıyor

İhracata Malezya ile başladıklarını vurgulayan Çetin, Fransa başta olmak üzere Avrupa ülkelerinde büyürken Afrika’da Zanzibar’a da ürün gönderdiklerini söyledi. Çetin, Dubai Gulfood ve Almanya Anuga fuarlarında gerçekleştirilen görüşmelerin İngiltere, Batı Avrupa, Amerika ve Körfez ülkelerine yönelik büyüme çalışmalarını desteklediğini sözlerine ekledi.

İhracat performansının gelecek dönem için umut verdiğini dile getiren ikinci kuşak temsilcisi Aybike Sedar, “Dünyanın en büyük gıda ve içecek fuarları arasında yer alan Dubai Gulfood ve Almanya Anuga, ihracat hedeflerimiz açısından kritik önem taşıyor. Bu organizasyonlarda kurduğumuz bağlantılarla mevcut ihracat ivmemizi daha da hızlandırıyoruz.

Malezya ile başlayan dış pazar yolculuğumuz bugün Fransa başta olmak üzere Avrupa’ya ve Zanzibar’a kadar ulaştı. İngiltere, Batı Avrupa, Amerika ve Körfez ülkelerinde de daha güçlü bir konuma ulaşmak için temaslarımızı sürdürüyoruz” diye konuştu.

Yurt içinde File Market, BİM, Metro, OPET, Petrol Ofisi, Eataly ve Espressolab gibi zincirlerin raflarında tüketiciyle buluştuklarını aktaran Sedar, doğal ve katkısız ürün yaklaşımıyla iç pazardaki satış ağını da genişlettiklerini dile getirdi.

Hedef küresel pazarda güçlenmek

Geleneksel tarifleri modern üretim yöntemleriyle buluşturduklarını kaydeden Sorbe’nin ikinci kuşak temsilcisi Şamil Çetin, “Amacımız Sorbe’yi dünya pazarında güçlü bir oyuncu hâline getirmek. Ayten Usta mutfağında yıllar içinde olgunlaşan şerbet kültürünü bilimsel çalışmalar ve modern üretim teknolojileriyle bir araya getiriyoruz.

Bozüyük’teki tam otomasyonlu tesisimiz, artan talebe cevap verecek üretim altyapısını oluşturuyor. Bir yandan iç pazardaki satış ağımızı geliştirirken diğer yandan ihracat yaptığımız ülke sayısını artırmaya odaklanıyoruz.

Geleneksel mirasımızı koruyarak küresel pazarlarda adım adım ilerliyoruz” ifadelerini kullandı.