Maden suyu seçerken etikette neye bakmalı? Bir şişedeki mineral miktarı farklı olabilir

Maden suyu alırken yalnızca markaya veya “zengin mineralli” ifadesine bakmak yeterli değil. Şişenin üzerindeki analiz bilgileri, içeceğin mineral içeriğini gösteriyor. Ancak bu değerlerin hangi hacim için verildiği gözden kaçırıldığında, tüketilen miktar yanlış hesaplanabiliyor.

Etikette görülen “mg/L”, bir litre sudaki mineral miktarını ifade ediyor. Dolayısıyla 200 mililitrelik bir şişeden alınan miktar, litre için yazılan değerin beşte biri oluyor.

ETİKETTEKİ SAYI HER ZAMAN BİR ŞİŞEYİ GÖSTERMEZ

Şişe başına mineral miktarını hesaplamak için etiketteki mg/L değerini, şişenin litre cinsinden hacmiyle çarpmak gerekiyor.

200 mililitrelik şişe için değer 0,2 ile; 250 mililitrelik şişe için 0,25 ile çarpılıyor.

Örneğin aşağıdaki değerlerin yazdığı varsayımsal bir ürünü düşünelim:

Sodyum: 100 mg/L

Kalsiyum: 150 mg/L

Magnezyum: 50 mg/L

Bu ürünün 200 mililitrelik bir şişesinde 20 mg sodyum, 30 mg kalsiyum ve 10 mg magnezyum bulunur.

Bu rakamlar herhangi bir markanın analiz sonucu değildir; etiketin nasıl okunacağını göstermek için hazırlanmış hesaplama örneğidir.

İKİ ÜRÜNÜ AYNI HACİM ÜZERİNDEN KARŞILAŞTIRIN

Bir ürünün 200, diğerinin 250 mililitrelik şişede satılması karşılaştırmayı zorlaştırabilir. Mineral yoğunluğunu karşılaştırmak için iki etiketteki mg/L değerlerine bakılmalı. Gerçekte ne kadar mineral tüketildiğini anlamak içinse içilen hacim ayrıca hesaplanmalı.

Aynı mineral yoğunluğuna sahip iki üründen daha büyük hacimde tüketilen, daha fazla mineral alımı sağlar. Bu nedenle yalnızca şişe üzerindeki büyük sayıya bakmak yanıltıcı olabilir.

SODYUM NEDEN AYRI DEĞERLENDİRİLMELİ?

Burada söz konusu olan yalnızca sofrada eklenen tuz değil; gün boyunca yiyecek ve içeceklerden alınan toplam sodyum.

Maden suyundan gelen sodyum da bu toplama dahil edilmeli. Ancak bütün maden sularını sodyum açısından aynı kabul etmek doğru değil; değerlendirme ürünün etiketi ve tüketilen miktar üzerinden yapılmalı.

SODYUM KISITLAMASI OLANLAR NELERE BAKMALI?

Hekim tarafından sodyum kısıtlaması önerilen kişiler için etiketteki sodyum satırı özellikle önem taşıyor. Günlük beslenme planında yalnızca tek bir içeceğin değil, bütün öğünlerin birlikte değerlendirilmesi gerekiyor.

Kalp yetersizliği gibi kişiye özel beslenme veya sıvı planı gerektiren durumlarda genel nüfusa yönelik öneriler doğrudan uygulanmamalı. Ürünün mineral içeriği kadar tüketilecek hacim de kişisel plana uygun olmalı.

“ZENGİN MİNERALLİ” İFADESİ TEK BAŞINA SEÇİM ÖLÇÜTÜ DEĞİL

Toplam mineral miktarı, sodyum, kalsiyum ve magnezyumun ayrı ayrı ne kadar bulunduğunu tek başına anlatmaz. Bu nedenle ürünleri karşılaştırırken yalnızca toplam değere değil, ilgilenilen mineralin kendi satırına bakmak daha açıklayıcıdır.

Örneğin magnezyum içeriğini öğrenmek isteyen bir okur, toplam mineral sayısından hareketle sonuç çıkaramaz. Magnezyum değerini bulmalı ve içeceği miktara göre hesaplamalıdır.

MARKETTE ÜÇ ADIMDA ETİKET OKUMA

Önce değerlerin hangi birimle verildiğini kontrol edin. Ardından sodyum, kalsiyum ve magnezyum miktarlarını ayrı ayrı okuyun. Son olarak şişe hacmini kullanarak tükettiğiniz miktarı hesaplayın.

Böylece ürünün üzerinde yazan mineral yoğunluğu ile bir şişeden alınan gerçek miktar birbirine karıştırılmaz.

TIBBİ UYARI

Sodyum veya sıvı kısıtlaması uygulanıyorsa maden suyu tüketimi kişisel tedavi ve beslenme planına göre değerlendirilmelidir. Etiket bilgisi, hekim tarafından belirlenen planın yerini tutmaz.

KAYNAKLAR

1. Sağlık Bakanlığı. Gıda, Su ve Beslenme Konusunda Sıkça Sorulan Sorular.

3. Dünya Sağlık Örgütü. Sodium reduction; Guideline: Sodium Intake for Adults and Children.