Karadeniz’de Palamut Bolluğu Sürüyor: 1,5 Kiloya Ulaşan Palamutlar Yerini 3-4 Kiloluk Toriklere Bırakacak

1 Eylül’de av sezonunun açılmasıyla birlikte Karadeniz tezgâhlarını süsleyen palamut, hem bolluğu hem de uygun fiyatıyla vatandaşın yüzünü güldürmeye devam ediyor. Samsunlu balıkçılar, sezona 300 gramlık "çingene palamudu" olarak başlayan balıkların hızla büyüyerek 1,5 kilo sınırına yaklaştığını belirterek, palamutların çok yakında 3-4 kiloluk toriklere dönüşeceğini ve bununla birlikte lakerda sezonunun başlayacağını açıkladı.

"Çingene Palamudu"ndan "Kestane Palamudu"na: Sırada Torik ve Lakerda Var Sezonun ilk gününden bu yana Karadeniz’de devam eden palamut bolluğu, balıkların irileşmesiyle yeni bir evreye giriyor. 1 Eylül itibarıyla 300 gram civarındaki "çingene palamudu" boyutuyla tezgâhlara gelen balıklar, Karadeniz sularında yengeçler de dahil olmak üzere zengin besin kaynaklarıyla beslenerek önce normal palamut, ardından da "kestane palamudu" boyutuna ulaştı.

Adet ağırlığı 1,5 kiloya yaklaşan palamutların önümüzdeki süreçte daha da büyüyeceğini kaydeden Karadenizli balıkçılar, tezgâhlarda yakında 3-4 kiloluk toriklerin yerini alacağını ve geleneksel lakerda yapım döneminin başlayacağını ifade etti.

Balıkçı Onurcan Köse: "Tanesi 75 TL, Balık ‘Bedava’ Diyebiliriz" Tezgâhlardaki palamutların adet ağırlığının şu anda 1 kilo 250 gramı aştığını belirten balık satıcısı Onurcan Köse, fiyatların vatandaşın alım gücüne son derece uygun olduğunu vurguladı.

Geçtiğimiz sezonla bu yılı kıyaslayan Köse, "Palamutlar 1 kilo 250 gram geliyor, tanesini 75 TL’den satıyoruz. Balık ‘bedava’ diyebiliriz. Balık bu bollukta devam ederse sezonu kapatacak gibi görünüyor. Geçen sene bol miktarda hamsi satmış, sezonu hamsiyle bitirmiştik.

Bu sene de tam tersi bir durum palamutta yaşanıyor. Balık bolluğu iyi bir şey; vatandaş bol bol balık tüketiyor, fiyatlar da uygun olduğundan herkes yiyor" dedi.

Günde 250 Kasa Palamut Satılıyor: İşte Tezgâhlardaki Güncel Fiyatlar Sezonun açılışından itibaren satış temposunun düşmediğini ve olumsuz hava koşullarının şu ana kadar avcılığı etkilemediğini dile getiren Onurcan Köse, günlük satış rakamları ve diğer balık çeşitlerinin fiyatlarına ilişkin şu bilgileri paylaştı:

"Satışlarımız gayet iyi. Günlük 250 kasa palamut satıyoruz, onun haricinde 100 kasa da diğer çeşitlerden balık satışımız oluyor. İş yönünden bir sıkıntımız yok, standart bir şekilde devam ediyoruz. Ayrıca bu mevsimden sonra palamut büyümeye devam eder, bundan sonrası torik olur.

Yakında o toriklerle lakerda yapımına başlanır. Palamutların yakın zamanda 3-4 kiloluk torik olmasını bekliyoruz.