Fırında kestane yapmanın püf noktası! Kabukları kolay soyuluyor, içi yumuşacık kalıyor

Soğuk havalarda sokaklarda satılan közlenmiş kestanenin lezzetini evde yakalamak isteyenler için fırın yöntemi iyi bir seçenek. Ancak kestaneler yanlış pişirildiğinde içleri sertleşiyor, kabukları ise zor soyuluyor. Kestaneleri önceden çizmek, kısa süre suda bekletmek ve fırın sıcaklığını doğru ayarlamak daha iyi sonuç alınmasını sağlıyor.

FIRINDA KESTANE YAPMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER500 gram taze kestaneKestaneleri bekletmek için ılık suİsteğe bağlı bir tutam tuzFIRINDA KESTANE NASIL YAPILIR?Öncelikle kestaneleri bol suyla yıkayın. Çürük, küflü veya delikli olanları ayırın.

Keskin bir bıçakla her kestanenin bombeli kısmına, kabuğu ve altındaki zarı kesecek şekilde çizik atın. Bu işlem, pişirme sırasında oluşan buharın dışarı çıkmasını sağlayarak kestanelerin patlama riskini azaltır. Çizilen kestaneleri ılık suyun içinde yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

Ardından sudan çıkarıp süzün. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kestaneleri fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Çiziklerin üst tarafa bakmasına dikkat edin. Kestaneleri büyüklüklerine göre yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Kabukları açılmaya ve içleri yumuşamaya başladığında fırından çıkarın. KESTANELERİN KOLAY SOYULMASINI SAĞLAYAN TÜYOFırından çıkan kestaneleri temiz bir mutfak bezine sararak 5 dakika kadar dinlendirin. Kestanelerin kendi buharıyla kısa süre beklemesi, kabukların ve iç zarın daha rahat ayrılmasına yardımcı olur.

Kestaneleri tamamen soğumadan, el yakmayacak sıcaklığa geldiklerinde soymak daha kolaydır.