Gelinim Mutfakta tavuklu patates kulesi tarifi: Tavuklu patates kulesi nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta izleyicilerinin merak ettiği tavuklu patates kulesi, halka şeklinde hazırlanan patateslerin arasına tavuklu harç yerleştirilerek yapılan, kat kat sunumuyla dikkat çeken bir yemek. Patatesin ve baharatlı tavuk harcının bir araya geldiği bu tarif, fırında pişirilerek hazırlanıyor.

Tavuklu patates kulesi malzemeleri

4 kişilik tarif için:

4 adet büyük boy patates

300 gram tavuk göğsü

2 adet domates

2 adet çarliston biber

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı kuru nane

2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kekik

2 çay kaşığı tuz

Patatesleri kızartmak için sıvı yağ

Sos için sıcak su

Üzeri için ince kıyılmış maydanoz

Gelinim Mutfakta tavuklu patates kulesi nasıl yapılır?

İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun ve eşit kalınlıkta halka şeklinde dilimleyin. Dilimlediğiniz patatesleri kızgın yağda hafifçe kızartın. Kızaran patatesleri fazla yağından arındırmak için kâğıt havlu üzerine alın.

Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı, sarımsağı, biberleri ve domatesleri yemeklik doğrayarak hazırlayın. Tavaya aldığınız tavukları sebzelerle birlikte pişirmeye başlayın. Ardından biber salçasını, naneyi, karabiberi, pul biberi, kekiği ve tuzu ekleyerek karıştırın. Tavuklar tamamen pişip harcın fazla suyu çekilene kadar pişirmeye devam edin.

Hazırlanan patates dilimlerinden birini fırın kabına yerleştirin. Üzerine bir yemek kaşığı tavuklu harç koyun ve yeniden bir patates dilimi ekleyin. Patates ve tavuklu harcı sırayla üst üste yerleştirerek kule şeklinde katmanlar oluşturun. Diğer malzemeleri de aynı yöntemle hazırlayın.

Ayrı bir kapta domates salçasını sıcak suyla karıştırarak sos hazırlayın. Hazırladığınız sosu patates kulelerinin bulunduğu fırın kabına dökün. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatarak önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin.

Patatesler iyice yumuşayıp sos suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tavuklu patates kulelerini servis tabaklarına alın. Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak şekilde servis edin.

Tavuklu patates kulesinin püf noktaları

Patateslerin aynı kalınlıkta dilimlenmesi, kulelerin dengeli durmasını ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Tavuklu harcın fazla sulu olmaması, katmanların dağılmasını önlemeye yardımcı olur. Patatesleri yerleştirirken her kata fazla harç koymamak, yemeğin kule görünümünü korumasını kolaylaştırır.