Salça hemen küflenmesin: Kavanozu kapatmadan önce bunu yapın

Salçayı açtıktan kısa süre sonra küflenmekten kurtarmanın yolu doğru saklamaktan geçiyor. Temiz ve kuru kaşık kullanmak, buzdolabında tutmak ve üzerine ince bir tabaka zeytinyağı gezdirmek salçanın daha uzun süre dayanmasına yardım ediyor. Domates veya biber salçasının kavanozu açıldıktan sonra en büyük sorun küflenme. Özellikle kavanoza ıslak kaşık sokmak, salçayı uzun süre dışarıda bırakmak ve kapağını iyi kapatmamak bozulmayı hızlandırıyor. Salçayı daha uzun süre saklamak için uygulanabilecek en basit yöntemlerden biri yüzeyini zeytinyağıyla kaplamak. ÜZERİNE ZEYTİNYAĞI GEZDİRİN Salçadan ihtiyacınız kadar aldıktan sonra kavanozdaki salçanın üzerini temiz bir kaşıkla düzeltin. Ardından yüzeyi ince şekilde kaplayacak kadar zeytinyağı gezdirin. Yağ tabakası salçanın havayla temasını azaltır. Her kullanımdan sonra yüzeyi yeniden düzeltip ihtiyaç varsa az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz. ISLAK KAŞIK KULLANMAYIN Salça kavanozuna her zaman temiz ve kuru kaşık sokun. Yemek yaparken kullanılan ıslak kaşığı doğrudan kavanoza sokmak salçanın daha çabuk bozulmasına yol açabilir. Kavanozun ağzında kalan salçaları da temizleyin ve kapağını sıkıca kapatın. BUZDOLABINDA TUTUN Açılan salçayı mutfak tezgâhında bırakmayın. Ambalajında farklı bir saklama talimatı yoksa açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin. Büyük kavanozdaki salçayı uzun sürede tüketiyorsanız küçük porsiyonlara ayırmak da işinizi kolaylaştırır. Kullanmayacağınız bölümü uygun kaplarda dondurucuda saklayabilirsiniz. Salçanın üzerinde küf oluşmuşsa yalnızca küflü bölümü sıyırıp kalan kısmı tüketmeyin. Görünür küf temizlense bile salçanın içine yayılan oluşumlar gözle fark edilmeyebilir. Böyle bir durumda salçayı tüketmemek en güvenli yoldur.