Fatsa’da Geçmişin Unutulmaya Yüz Tutmuş Lezzeti Yeniden Sofralarda!

ANNENİN TARİFİNDEN SOFRALARA UZANAN LEZZET

Ordu’nun Fatsa ilçesinde hizmet veren Gündüz Bey Restorant, geçmişin yöresel lezzetlerinden ilham alarak unutulmaya yüz tutmuş Cöre Tabağı’nı yeniden sofralara taşıyor.

Restoran sahibi Hüseyin Gürol, rahmetli annesinin yıllar önce toprak güveçte hazırladığı geleneksel et yemeğinden esinlenerek bu özel lezzeti yeniden yaşatmaya başladı.

Yapraklı Köyü’nün geçmişte Cöre adıyla anılan tarihinden izler taşıyan yemek, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Toprak güvece alınan et, yaklaşık 3,5-4 saat boyunca ağır ağır pişirilerek sofraya hazır hale getiriliyor.

Bir annenin emeğini, eski komşuluk kültürünü ve imece geleneğini yaşatan Cöre Tabağı, yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda geçmişten günümüze uzanan bir kültürel miras olarak dikkat çekiyor.

BASIN MENSUPLARINA ÖZEL AKŞAM YEMEĞİYLE TANITILDI

Gündüz Bey Restorant tarafından düzenlenen özel akşam yemeğinde Cöre Tabağı basın mensuplarına tanıtıldı. Programda yemeğin ortaya çıkış hikâyesi, geçmişteki yeri ve geleneksel hazırlanış süreci anlatıldı.

HER ÇARŞAMBA SINIRLI SAYIDA SUNULACAK

Özel hazırlık ve uzun pişirme süreci nedeniyle Cöre Tabağı, Gündüz Bey Restorant'ta her çarşamba sınırlı sayıda porsiyonla misafirlere sunulacak.

Bu özel yöresel lezzeti tatmak isteyenlerin önceden rezervasyon yaptırması gerekiyor.