Gastromasa 2026, Dünya Gastronomi Dünyasını İstanbul’da Buluşturacak

XI. Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde “Kültür ve Etkileşim” temasıyla, dünyaca ünlü şefler ve binlerce sektör profesyonelini İstanbul’da bir araya getirecek.

0 0 0 0 A − A + XI. Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak konumlanan organizasyon, bu yıl “Kültür ve Etkileşim” temasıyla düzenleniyor ve iki gün boyunca gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin önde gelen temsilcilerini İstanbul’da bir araya getirmeyi amaçlıyor. Gastromasa, Türkiye ile dünya gastronomisi arasında 11 yıldır güçlü bir köprü kuruyor.

Organizasyonda 60’ın üzerinde dünyaca ünlü şef, 30’dan fazla barista, sommelier ve miksolojist ile 400’ün üzerinde yerli konuşmacı ile binlerce sektör profesyonelinin katılması bekleniyor. Etkinlik, Türk Hava Yolları’nın resmî havayolu sponsorluğunda; Metro, Coca-Cola ve Altınmarka’nın ana sponsorluğunda gerçekleştirilecek.

Gastromasa, gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin önde gelen markalarını ve firmalarını aynı platformda buluşturacak.

Gastromasa 2026 konuşmacıları arasında Pierre Hermé, Andoni Luis Aduriz, Pía León, Mauro Uliassi, Simon Rogan ve Franco Pepe gibi isimler yer alıyor. Liste ayrıca Hiroyasu Kawate, Eduard Xatruch, Alexandre Couillon, Viki Geunes, Nicolai Nørregaard, Antonio Bachour, Diego Guerrero, Paolo Casagrande, Jaime Pesaque, Luiz Filipe Souza, Eric Kragh Vildgaard, Gianluca Fusto, Moreno Cedroni, Pablo Rivero, Henrique Sá Pessoa, Bo Bech, Vicky Cheng, Jaime Rodríguez, Santiago Lastra, René Frank, Rodolfo Guzmán, Mohamad Orfali ve Miguel Ángel Millán gibi dünyaca tanınan şefleri, pastry şeflerini ve içecek profesyonellerini içeriyor.

Gastromasa’nın 11. yılı, farklı kültürlerin ve gastronomi vizyonlarının İstanbul’da buluştuğu uluslararası bir platform olacağı belirtiliyor.

Etkinlik, gastronomi ekosisteminin farklı alanlarına odaklanan dört sahneyle düzenlenecek. Gastromasa Ana Sahne, dünyaca ünlü şeflerin konuşmalarına ve canlı pişirme gösterilerine ev sahipliği yapacak. Gastromasa Pastry pastacılık ve çikolata dünyasının yaratıcı isimlerini bir araya getirirken; Gastromasa Hospitality gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin geleceğini ve yenilikçi hizmet modellerini ele alacak.

Gastromasa Bar ise sommelier ve miksolojistlerin katılımıyla içecek dünyasındaki yeni trendleri ve yaratıcı yaklaşımları sahneye taşıyacak.

İki gün boyunca paneller, workshop'lar, özel oturumlar ve deneyim paylaşımları gerçekleştirilecek. Katılımcılar, gastronominin farklı disiplinlerinden ilham veren fikirler, deneyimler ve yeni iş birlikleri hakkında bilgi edinecek.

Farklı coğrafyaların, kültürlerin ve yaratıcı disiplinlerin kesiştiği bu platform, gastronominin geleceğine ilişkin farklı perspektifler sunma hedefi taşıyor.

Gökmen Sözen, Gastromasa'nın 11 yıllık yolculuğunu değerlendirirken organizasyonun amacına ve bu yılın temasına ilişkin şu değerlendirmede bulundu: “Gastromasa'yı 11 yıl önce hayata geçirirken en büyük hedefimiz, Türk gastronomisinin uluslararası görünürlüğünü artırmak ve dünyanın önde gelen gastronomi profesyonellerini İstanbul'da bir araya getirmekti. Bugün Gastromasa'nın bir konferansın ötesind, farklı kültürlerin, fikirlerin ve deneyimlerin buluştuğu uluslararası bir gastronomi ekosistemine dönüşmesinden büyük mutluluk duyuyoruz.”

Sözen, “Kültür ve Etkileşim” temasının gastronominin yalnızca yemeklerden ve mutfak tekniklerinden ibaret olmadığını, kültürleri birbirine yakınlaştıran ve yaratıcılığı besleyen evrensel bir iletişim dili olduğunu vurguladığını belirtti. Gastromasa'nın 11. yılında dünyanın dört bir yanından gelen isimleri İstanbul'da ağırlayarak Türkiye'nin gastronomi alanındaki uluslararası konumunu güçlendirmeyi ve sektöre yeni ufuklar kazandırmayı hedeflediği ifade edildi.

Gastromasa aynı zamanda uluslararası iş birliği ve ticari fırsatlar sunmayı amaçlıyor. Uluslararası sponsor markalar, sektörün öncü firmaları ve gastronomi dünyasının temsilcileriyle fuar alanında profesyonel mutfak ekipmanlarından gıda ve içecek ürünlerine, sofra üstü ekipmanlardan teknoloji çözümlerine kadar geniş bir yelpaze sergilenecek.

Sektör profesyonelleri yeni ürün ve teknolojileri keşfetme, uluslararası iş bağlantıları kurma ve yeni ticari fırsatları değerlendirme imkânı bulacak.

26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi'nde gerçekleşecek XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, “Kültür ve Etkileşim” temasıyla dünya gastronomisinin önde gelen isimlerini, yenilikçi fikirleri ve farklı kültürleri İstanbul'da buluşturmaya hazırlanıyor.

Gönder Yorum yazarak topluluk kurallarımızı kabul etmiş ve tüm sorumluluğu üstlenmiş olursunuz. Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!