Konya’da dünyanın en pahalı baharatı yetiştiriliyor! Hasat başladı

Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimde çeşitliliği artırmak ve çiftçilere alternatif gelir kaynakları oluşturmak amacıyla farklı ürünlerin yetiştiriciliğine yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde toprakla buluşturulan safran çiçeklerinin hasadına başlandı.

Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği Başkanı ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarını verimli kullanmak ve üreticilere katma değeri yüksek alternatif ürünler sunmak için çalışmalar yürüttüklerini belirtti. KONYA'DA SAFRAN YETİŞTİRİCİLİĞİ ARAŞTIRILIYORHatıp Mahallesi'ndeki bahçede gerçekleştirilen çalışmayla büyük oranda ithal edilen safranın Konya'nın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilmesi hedefleniyor.

Başkan Altay, elde edilecek verilerin bölgede safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçiler ve genç girişimciler için yol gösterici olacağını ifade etti. SAFRAN HASADI 25 GÜN SÜRÜYOROldukça hassas bir süreç gerektiren safran hasadı yaklaşık 20 ila 25 gün devam ediyor.

Kaliteli ürün elde edilebilmesi için çiçekler günün ilk ışıklarında özenle toplanıyor. Toplanan çiçeklere soldurma işlemi uygulandıktan sonra safrana rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler (stigmalar) tek tek ayrılıyor.

Son aşamada kurutulan bu bölümler, değerli safran baharatına dönüştürülüyor. KONYA'DA BİRÇOK ALTERNATİF ÜRÜN YETİŞTİRİLİYORKonya Büyükşehir Belediyesi Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi'nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep gibi ürünler de yetiştiriliyor.

Belediyenin yürüttüğü çalışmalarla su tüketimi az ve ekonomik değeri yüksek alternatif bitkilerin üretiminin yaygınlaştırılması amaçlanıyor. Ayrıca çiftçilerin, genç girişimcilerin ve öğrencilerin alternatif tarımsal üretim konusunda bilinçlendirilmesi hedefleniyor.

Safran üretiminden elde edilecek verilerle Konya'nın tarımsal potansiyelinin geliştirilmesi ve bu değerli bitkinin bölgede yetiştiriciliğine yönelik üreticilere bilimsel veriler sunulması planlanıyor.