Bursa’da üç gün sürecek gastronomi festivali gün sayıyor

İskender dönerden pideli köfteye, süt helvasından kestane şekerine ve Bursa’nın Coğrafi İşaretli ürünlerine kadar birbirinden özel lezzetler, festival kapsamında ziyaretçilerle buluşacak. Yöresel tatların yanı sıra Bursa’nın gastronomi değerleri de tanıtılacak; üç gün boyunca renkli etkinliklere ev sahipliği yapacak ve ünlü şefler ile sanatçıların katılımıyla Bursa’nın zengin mutfak kültürü farklı yönleriyle ele alınacak.
Festival alanında toplam 165 stant kurulacak. Stantlarda Bursa’nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve uluslararası kardeş şehirler yer alacak. Coğrafi işaretli yöresel lezzetlerin sergileneceği Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak, ulusal lezzetlerin buluşacağı Kırmızı Sokak, Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve çeşitli atölye alanları da ziyaretçilere açık olacak.Program ve KatılımcılarUluslararası niteliğiyle dikkat çeken festivale 10 ülkeden 12 kardeş şehir katılacak: Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar. Bu ekipler kendi yörelerinin yemeklerini hazırlayarak ziyaretçilere ikram edecek ve aynı zamanda Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve hazırlama tekniklerini deneyimleyecek. Üç gün boyunca festivalin ana sahnesinde yaklaşık 20 gastro söyleşi ve mutfak şovu gerçekleştirilecek. Şef Arda Türkmen “Fetheden Tarifler”, Şef Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklı etkinliklerle gastronomi tutkunlarıyla buluşacak. Ayrıca Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük gibi profesyonellerin söyleşi ve şovları da programda yer alacak; koku hafızası, Bursa döner kebabının duyusal özellikleri, sağlıklı beslenme, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri, sürdürülebilir mutfak, saray mutfağı ve gastronomi diplomasisi gibi konular öne çıkacak.Festival kapsamında profesyonel aşçılardan üniversite ve lise öğrencilerine kadar farklı kategorilerde katılımcıların yer alacağı 13 kategoride yarışmalar düzenlenecek; Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle “Lezzete Engel Yok” yemek yarışması, tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme gibi etkinlikler de renkli bir atmosfer yaratacak. Akademisyen şeflerin katılımıyla gerçekleştirilecek master‑class eğitimlerinde katılımcılar uygulamalı olarak mutfak tekniklerini deneyimleyecek. Çocuklar da unutulmadı; BUSMEK iş birliğiyle ebeveyn ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri, Müzeler Şube Müdürlüğü’nün Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürü anlatımları, Karagöz‑Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları düzenlenecek. Üç gün boyunca gastronominin yanı sıra Merinos Parkı’nda müzik ve kültür‑sanat etkinlikleri de ziyaretçileri bekliyor.