MasterChef mantarlı risotto tarifi: İşte şeflerin gizli püf noktaları!

Ekonomim haberlerini Google'da daha sık görün Ekonomim'i tercih ettiğiniz kaynaklara ekleyerek nitelikli haberlere daha kolay ulaşın. MALZEMELER

1,5 su bardağı Arborio veya Carnaroli pirinci (kesinlikle yıkanmamış)

1 adet orta boy kuru soğan (veya 2 adet arpacık soğan)

Yarım çay bardağı beyaz üzüm suyu veya elma sirkesi (asidite için isteğe bağlı)

300 gram kestane ve kültür mantarı karışımı

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve tuz

2 yemek kaşığı soğuk tereyağı (küp doğranmış)

1 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri

Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince dilimlediğiniz mantarları yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Taze kekik, tuz ve karabiberi ekleyip mantarlar hafifçe renk alınca ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.