Süt ve süt ürünleri üretimi belli oldu: O rakam şaşırttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2026 dönemine ait “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi” bültenini yayımladı. Açıklanan verilere göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, eylülde bir önceki aya göre yüzde 5,8 azalsa da geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,7 artarak 961 bin 915 ton olarak gerçekleşti.

Ocak-Eylül 2026 döneminde toplanan toplam süt miktarı ise yıllık yüzde 3,3 artarak 8 milyon 824 bin 449 tona yükseldi.

Tereyağı ve inek peyniri üretimi hızlandı

Eylül ayında tüm ana süt ürünlerinde geçen yılın aynı ayına göre üretim artışı kaydedildi. Yıllık bazda en yüksek artış, yüzde 7,5 ile tereyağı ve sadeyağ üretiminde görüldü. Bu ürünlerin üretimi 8 bin 432 ton olarak gerçekleşti.

İnek peyniri üretimi yüzde 4,8 artışla 74 bin 326 tona, yoğurt üretimi yüzde 2,7 artışla 128 bin 288 tona, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 2,4 artışla 98 bin 985 tona çıktı.

İçme sütü üretimi aylık bazda da arttı

Sektörde içme sütü üretimi hem aylık hem de yıllık bazda yükselişini sürdürdü. Bir önceki ay 138 bin 885 ton olan içme sütü üretimi, eylül ayında yüzde 1,5 artarak 141 bin 25 tona ulaştı. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,4'lük artışa karşılık geldi.

Ocak-Eylül 2026 dönemindeki toplam içme sütü üretimi ise yıllık yüzde 7,4 artışla 1 milyon 322 bin 118 ton oldu.