Dalında 3-4 liraya düşen ton eriği kışlık tatlıya dönüştürüyorlar

Tüccarın alım yapmadığı, alım yapanların ise düşük fiyat verdiği ton erikleri, kurutma ve pestilin yanı sıra fırınlanarak kışlık tatlı olarak değerlendiriliyor.

Değer bulmayan erikler kışlık tatlıya dönüşüyor

Üreticiler, düşük fiyat nedeniyle dalında kalan ton eriklerini değerlendirmek için farklı yöntemlere başvuruyor. Erikler kurutularak ve pestil yapılarak değerlendirilirken, bir başka yöntemde ise fırınlanıp kavanozlara doldurularak kış aylarına hazırlanıyor.

Bu yöntemle ürünün israf edilmesinin önüne geçilirken, düşük fiyatla satılan ton eriğinin katma değerli bir ürüne dönüştürülmesi amaçlanıyor.

Erikler cevizle buluşuyor

Üretici Serpil Çavdar, ürünün dalında kalmasını önlemek amacıyla fırınlama yöntemini kullandıklarını belirtti. Çavdar, eriğin kilogram fiyatının 3-4 liraya kadar gerilemesi nedeniyle ürünün ellerinde kaldığını söyledi.

Çavdar, ton eriklerini kışlık olarak değerlendirmek için önce ortadan ikiye böldüklerini ve çekirdeklerini çıkardıklarını belirterek, “İçlerine ceviz yerleştirip tek tek tepsiye dizdik. Üzerine çok az miktarda şeker serpiştirdikten sonra fırında kızarana kadar pişirdik” dedi.

Fırınlanan erikler kavanozlara dolduruluyor

Fırından çıkarılan eriklerin kendi suyuyla birlikte kavanozlara doldurulduğunu anlatan Çavdar, kavanozların kapatılarak kış aylarında tüketilmek üzere muhafaza edildiğini söyledi.

Çavdar, “Fırından çıkan eriği kendi suyuyla birlikte kavanozlara doldurup ağzını kapattık. Kışın bu kavanozları açıp tatlı olarak tüketeceğiz” ifadelerini kullandı.

Üretici ürünü değerlendirmek için farklı yöntemlere başvuruyor

Düşük fiyat nedeniyle ekonomik değerini kaybeden ton erikleri, üreticilerin geleneksel yöntemleriyle farklı ürünlere dönüştürülüyor. Kurutma, pestil ve fırınlama gibi yöntemlerle değerlendirilen erikler, kış sofralarında tatlı olarak tüketilmek üzere hazırlanıyor.