Konya’da tarlaların ‘tatlı’ telaşı! Toprağın altından çıkıyor, şekere dönüşüyor

Konya'nın Sarayönü ilçesinde şeker pancarı hasadı ve alım süreci devam ederken üreticilerin kantarlardaki yoğun mesaisi sürüyor. İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri de üreticilerle bir araya gelerek sezonu değerlendirdi.

Ziyarette üreticilerin sezonun genel durumuna ilişkin görüşleri dinlenirken, tarımsal üretim sırasında karşılaştıkları sorunlar ve talepleri de ele alındı. Üreticiler, sahadaki deneyimlerini teknik personelle paylaşarak pancar sezonuna ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

ŞEKERİN TARLADAKİ KAYNAĞI Şeker pancarı, kalın ve etli kökünden sakkaroz elde edilen iki yıllık endüstriyel bir tarım bitkisi olarak öne çıkıyor. Ispanakgiller familyasında yer alan bitki, özellikle şeker üretimindeki rolü nedeniyle tarımsal üretimde önemli bir yere sahip.

Pancarın gelişiminde iklim ve toprak şartları belirleyici olurken, bitkinin boyu yetişme koşullarına göre yaklaşık 85 ila 180 santimetre arasında değişebiliyor.

KÖKÜNÜN BÜYÜK BÖLÜMÜ SUDAN OLUŞUYOR Şeker pancarının kalın kök yapısının yaklaşık yüzde 75'ini su, yüzde 20'sini şeker ve yüzde 5'ini posa oluşturuyor. Pancar öz suyunda ise ortalama yüzde 15-16 oranında sakkaroz bulunuyor.

Tarladan sökülen pancar, alım ve işleme süreçlerinin ardından şeker üretiminin temel hammaddelerinden birine dönüşüyor.

SADECE ŞEKER DEĞİL, YEM DE ÜRETİYOR Şeker pancarının tarımsal ve sanayi açısından önemi yalnızca şeker üretimiyle sınırlı kalmıyor. Şeker üretiminden geriye kalan posa ve küspe, hayvan yemi olarak değerlendiriliyor.

Bunun yanı sıra pancarın çeşitli yan ürünleri biyoyakıt ve biyoplastik gibi alanlarda da kullanılabiliyor. Haşlanarak tüketilebilen pancar, geleneksel yöntemlerle pancar pekmezi yapımında da değerlendiriliyor.

TARLADAKİ ÜRETİM SONRAKİ ÜRÜNÜ DE ETKİLİYOR Şeker pancarı, münavebe açısından da dikkat çeken ürünler arasında yer alıyor. Üretim sürecinin ardından toprağın verimliliği ve sonraki kültür bitkilerinin gelişimi açısından olumlu etkiler sağlayabildiği belirtiliyor.

Sarayönü'nde ise pancar üreticileri sezonun hasat ve alım sürecini sürdürürken, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerinin saha ziyaretinde üreticilerin görüş, talep ve karşılaştıkları sorunlar dinlenerek tarımsal üretimin sürdürülebilirliği ve verimliliğinin artırılmasına yönelik değerlendirmeler yapıldı.