İspirli Fırını

Kimi anlık karşılaşmalar vardır; bir anda on yıllar öncesine savurur, sizi… Öteki İçin Gözyaşı adlı yeni kitabımın ilk ilk imza günüydü.

Bir hanımefendi, Hacızade’nin önünde oturduğum masaya usulca yaklaşıp, “Meğer imza günü buradaymış. Daha önce önünden geçtim, ama fark edemedim,” dediğinde meraklanmıştım. Kendisini tanımıyordum çünkü.

“Ben, İspirli Fırını’nın sahibi Mehmet Kaya’nın kızıyım,” dediğinde, çocukluğumda hafızama kazınan o anlar geldi aklıma… Rahmetli babam Şükrü Şimşek, İspirli’nin dışında başka bir fırından ekmek almaz, aldırmazdı da.

Taşbaşı Mahallesi’nde oturuyorduk, fırın hayli uzaktı… Ekmek, ekmekti; neden başka fırınlardan değil de İspirli’den alıyorduk ekmeği! Ben bunu bir türlü anlayamaz, sırf ekmek almak için, neden onca yolu yürüğümüzü sorar dururdum kendi kendime.

Üstelik evden İspirli’ye gidene kadar en az 4 fırının önünden geçiyorduk. Ancak emir büyük yerdendi; Mehmet Kaya’nın çok dürüst bir esnaf olduğunu vurgular, ardından da yaptığı ekmeğin çok lezzetli olduğunu söylerdi babam…

Ben bunları anlatınca ayaküstü bir sohbete daldık Hatice Ergen’le. Büyük dedelerinin Girit’ten gelip Erzurum İspir’e yerleştiğini, geçim sıkıntısı çekince, babasının abisi Aziz’le birlikte Ordu’ya gelip bir fırında çalıştıklarını anlattı.

O yıllarda babası Mehmet Kaya henüz 13 yaşındaymış oysa… İki kardeş daha sonra Tahıl Pazarı’nın yakınındaki binayı kiralayarak İspirli Halk Fırını’nı adıyla çalıştırmaya başlamışlar.

Abisi Aziz, genç yaşta hayatını kaybedince fırını tek başına işletmiş Mehmet Kaya… 1941 yılında da Gümüşhane’den göç eden Aydemir ailesinin kızı Habibe ile evlenmiş ve bu evlilikten Yusuf İsmet, adlı bir oğlu, Hatice ve Emine adlı da iki kızları olmuş. Üç çocuklarını da okutmuşlar. Yusuf İsmet elektrik mühendisi, Hatice Ergen avukat, Emine Betin de doktor olmuş…

1935 yılından bu yana tam 91 yıldır Orduluları nefis ekmekleriyle buluşturan İspirli, bu geleneği sürdürmüş. Daha sonra Ordu’nun farklı semtlerinde açılan İspirli Pide & Restaurant’la yeni tatlar da eklemişler ürün yelpazesine…

Hatice Ergen, avukatlığının ardından bir süre noterlik yaptığını ve emeklilik yaşamını Ordu’da sürdürdüğünü söyledi…

İspirli ailesinin ebediyete uğurladığımız bireylerine rahmet, kalanlara uzun ömürler diliyorum. Onlar, çok şey kattılar Ordu’ya ve Orduluya; iyi ki vardılar, iyi ki varlar…