Portakaldan 8 Kat Fazla C Vitamini İçeriyor! Kışın Bu Meyveyi Sofranızdan Eksik Etmeyin

Kış aylarında bağışıklığı desteklemek isteyenlerin ilk tercihi genellikle portakal ve mandalina oluyor. Ancak Anadolu’da doğal olarak yetişen kuşburnu, C vitamini miktarıyla narenciyeleri geride bırakıyor. 100 gram kuşburnunda yaklaşık 426 miligram C vitamini bulunuyor.

Soğuk havaların gelmesiyle bağışıklık sisteminin desteklenmesi ve C vitamini alımı daha çok önem kazanıyor. Bu dönemde çoğu kişi portakal ve mandalinaya yöneliyor. Oysa Türkiye’nin birçok bölgesinde kendiliğinden yetişen küçük, kırmızı bir meyve, C vitamini bakımından portakalı kat kat geride bırakıyor: Kuşburnu.

ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) besin bileşimi verilerine göre 100 gram yabani kuşburnunda yaklaşık 426 miligram C vitamini bulunuyor. Aynı miktar portakalda ise bu değer yaklaşık 53,2 miligram. Bu verilere göre kuşburnu, portakaldan yaklaşık 8 kat daha fazla C vitamini içeriyor.

Uzmanlar, kuşburnunun vitamin değerinin yetiştiği bölgeye, türüne, olgunluğuna ve saklama koşullarına göre değişebileceğini de hatırlatıyor.

C vitamini, bağışıklık sisteminin normal çalışmasına katkı sağlıyor ve hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasında görev alıyor. Vücudun kolajen üretiminde önemli rol oynayan bu vitamin, bitkisel kaynaklardan alınan demirin emilimini de destekliyor.

Uzmanlar yeterli C vitamini almanın sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olduğunu vurguluyor. Ancak C vitamini içeren besinlerin tek başına grip ya da diğer viral enfeksiyonları önlediğine dair kesin bir kanıt bulunmadığının da altını çiziyor.

Kuşburnunun faydaları yalnızca C vitaminiyle sınırlı değil. USDA verilerine göre 100 gram yabani kuşburnunda yaklaşık 24,1 gram lif, 429 miligram potasyum ve 169 miligram kalsiyum bulunuyor. Meyveye kırmızı-turuncu rengini veren karotenoidler de besin içeriğinin önemli bir parçasını oluşturuyor.

Anadolu’nun farklı bölgelerinde doğal olarak yetişen kuşburnu, sonbaharda olgunlaşıyor. Kışlık hazırlıklarda çay, marmelat, reçel ve meyve suyu olarak değerlendiriliyor. Ancak C vitamini yüksek sıcaklığa ve uzun süreli işlemeye karşı hassas olduğu için kuşburnunun kaynatılması, kurutulması ya da işlenmesi sırasında vitamin kaybı yaşanabiliyor.

Bu nedenle taze kuşburnu için belirtilen 426 miligramlık değerin, aynı miktardaki kuşburnu çayında ya da marmelatında da bulunduğu düşünülmemeli.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.