Mali Müşavir Safran Üreticisi Oldu

Antalya’nın Manavgat ilçesinde mali müşavirlik yapan 61 yaşındaki Nur Hamit Mayıl, Tarım ve Orman Bakanlığından aldığı kredi desteğiyle kurduğu tesiste topraksız tarımla safran üretiminde dikkat çekici bir başarıya ulaştı. İlk yılında 1 kilogram ürün elde eden Mayıl, şimdi deneyimini Türkiye’den ve yurt dışından yatırımcılarla paylaşarak danışmanlık hizmeti veriyor.

55 BİN SAFRAN SOĞANIYLA BAŞLADI

Yüksek katma değerli tarım ürünlerine yönelen Mayıl, yaklaşık bir yıl önce topraksız tarım yöntemiyle safran üretimine adım attı. Tarım ve Orman Bakanlığının sağladığı destekle Manavgat’ta 100 metrekarelik üretim tesisi kuran Mayıl, 55 bin safran soğanını kontrollü ortamda yetiştirmeye başladı.

İlk hasatta yaklaşık 1 kilogram safran elde eden Mayıl, ürünün gramını yaklaşık 700 liradan sattı. Elde ettiği gelirle yatırımının bir yıldaki amortisman hedefinin yüzde 80’ine ulaştığını belirten Mayıl, üretimde edindiği tecrübeyi yeni yatırımcılara aktarmaya başladı.

İKİ AŞAMALI ÜRETİM MODELİ

Tesiste iki aşamalı üretim modeli uygulanıyor. Kasım ayında kapalı ve kontrollü ortamda safranın baharat olarak kullanılan bölümü elde edilirken, mayıs sonunda soğanlar açık araziye taşınarak çoğaltılıyor.

Mayıl’a göre kapalı alanda uygulanan “indoor” üretim sistemi, açık arazi şartlarına kıyasla yaklaşık yüzde 20 daha fazla verim sağlıyor.

Kontrollü üretim ortamının ürün kalitesine de katkı sunduğunu belirten Mayıl, zirai kalıntı ve ağır metal risklerinin büyük ölçüde önüne geçildiğini ifade etti. Ürünlerin Süleyman Demirel Üniversitesi laboratuvarlarında analiz edildiğini ve safran kalite kriterlerini belirleyen ISO 3632 standardı kapsamında birinci kalite olarak değerlendirildiğini söyledi.

SAFRAN SOĞANLARI YENİ SEZONA HAZIRLANIYOR

Üretim döngüsünde safran soğanları belirli dönemlerde hem toprakta hem de kontrollü ortamda tutuluyor. Aralık ayında toprakla buluşturulan soğanlar mayıs ayında sökülüyor, haziran ile ağustos sonu arasında ise uyku dönemine bırakılıyor.

Sterilizasyon ve kurutma işlemlerinin ardından yeni sezon hazırlıkları başlıyor. Safran soğanları tesis içerisindeki raflara yerleştirilerek uygun pozisyona getiriliyor.

Yaklaşık üç günlük hazırlığın ardından soğanların kasım ortasında filizlenmeye ve çiçeklenmeye başlaması bekleniyor. Yeni hasadın kasım ayının sonlarına doğru gerçekleştirilmesi planlanırken, hasadın ardından soğanlar yeniden toprağa alınarak çoğaltma sürecine geçiriliyor.

YURT DIŞINDAN DA YOĞUN İLGİ

Mayıl, Türk safranının kalitesi ve sürdürülebilir üretim potansiyelinin yurt dışındaki yatırımcıların da ilgisini çektiğini söyledi.

Son bir yılda Türkiye’nin yanı sıra Bulgaristan, Azerbaycan, Gürcistan ve İsveç gibi ülkelerden yaklaşık 600 telefon görüşmesi yaptıklarını belirten Mayıl, Almanya’daki büyük gıda firmalarından Moritanya’daki yatırımcılara kadar farklı ülkelerden yüksek miktarlı ürün talepleri aldıklarını ifade etti.

20’YE YAKIN YENİ TESİS KURULDU

Türkiye’de safran üretim miktarının talebi karşılamada yetersiz kaldığına dikkati çeken Mayıl, üretim kapasitesinin artırılması gerektiğini düşünüyor.

Manisa, Antalya’nın Serik ilçesi ve Manavgat’ta yeni üretim tesislerinin kurulmasına katkı sağladığını belirten Mayıl, son bir yılda Türkiye genelinde yaklaşık 20 tesisin faaliyete geçtiğini söyledi.

Mali müşavirlik mesleğinin yanında safran üretimini sürdüren Mayıl, artık topraksız tarımla safran yetiştirmek isteyen girişimci ve yatırımcılara tesis kurulumu ve üretim süreci konusunda danışmanlık da veriyor.