Palamutu tahtından edecek: Kasım ayında hangi balıklar öne çıkıyor?

Düzce’de balık tezgâhlarında kasım ayıyla birlikte hareketlilik artıyor. Ekim ayında bolluğuyla dikkat çeken palamut, yerini yavaş yavaş kış balıklarına bırakırken hamsi, lüfer, istavrit ve çinekop öne çıkıyor. Peki, kasım ayında hangi balıklar tercih ediliyor?

Balık sezonunda sonbaharın ilerlemesiyle tezgâhlarda görülen türler de değişiyor. Düzce’de balık alışverişi yapacaklar için kasım ayının öne çıkan balıklarını derledik.

PALAMUT AZALIYOR, HAMSİ ÖNE ÇIKIYOR Ekim ayında bol bulunan palamut, kasım ayıyla birlikte azalabiliyor. Soğuyan deniz suyuyla birlikte hamsi ise daha fazla öne çıkıyor. Kasım ayı, hamsinin yağlanarak lezzet kazandığı dönemlerden biri olarak biliniyor.

KASIM AYININ ÖNE ÇIKAN BALIKLARI Hamsi: Soğuyan deniz suyuyla birlikte öne çıkıyor. Kasım ayında yağlanarak lezzet kazanıyor. Lüfer: Sonbaharın sevilen balıklarından biri. Özellikle ızgarası tercih ediliyor. Çinekop: Lüfer ailesinin küçük üyelerinden.

Bu dönemde tezgâhlarda bulunabiliyor. İstavrit: Ekonomik ve lezzetli seçenekler arasında yer alıyor. Torik: Palamutun büyümesiyle ortaya çıkan torik, kasım ayında öne çıkıyor. Uskumru: Yağlı ve lezzetli dönemine giriyor.

Barbunya: Sonbaharda tüketilebilecek balıklar arasında bulunuyor. Mezgit: Beyaz etiyle tava ve fırın yemeklerinde tercih ediliyor. Tekir: Kasım ayında tercih edilebilecek balık türleri arasında yer alıyor. Balık tezgâhlarındaki çeşitlilik ve fiyatlar, av miktarına ve hava koşullarına göre değişiklik gösterebiliyor. Düzce’de balık alacaklar, kasım ayında öne çıkan bu türleri değerlendirebilir.