Türk Mutfağının Geleneksel Lezzetleri Tokyo’da Tanıtıldı

Haberler 13 Kasım 2026 0 3 DAKİKA Türk Mutfağının Geleneksel Lezzetleri Tokyo’da Tanıtıldı Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Turkish Tastes projesi kapsamında Japonya’nın başkenti Tokyo’da düzenlediği programla Türk mutfak kültürünü Japon öğrenciler, akademisyenler ve basın mensuplarıyla buluşturdu. Otsuma Women’s University iş birliğiyle gerçekleştirilen etkinlikte, Türk mutfağının geleneksel lezzetleri uygulamalı eğitimlerle tanıtıldı.

Türk gıda ürünlerinin Japonya pazarındaki bilinirliğini artırmaya yönelik çalışmalarını sürdüren Ege İhracatçı Birlikleri, Türk mutfağının uluslararası tanıtımı kapsamında Tokyo’da Türk Mutfak Kültürü Programı düzenledi.

3-5 Kasım 2026 tarihlerinde Otsuma Women’s University iş birliğiyle gerçekleştirilen programda, Türk mutfağının geleneksel tarifleri, kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri Japon öğrencilere, akademisyenlere ve basın mensuplarına aktarıldı.

Foodex Japan Fuarı kapsamında üniversite yetkilileriyle yapılan görüşmeler sonucunda temelleri atılan iş birliği, Turkish Tastes projesinin Japonya'daki tanıtım faaliyetlerinin devamı olarak gerçekleştirildi. İlk kez Kasım 2025'te düzenlenen program, 2026 yılında kapsamı genişletilerek sürdürüldü.

Programın uygulamalı eğitimlerini, İzmir'in Urla ilçesinde faaliyet gösteren ve Michelin Rehberi'nde yer alan Teruar Urla restoranının kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu gerçekleştirdi.

Şef Serdaroğlu, Türk mutfağının kültürel zenginliğini ve geleneksel pişirme tekniklerini katılımcılara aktardı.

Program kapsamında tarhana çorbası, Türk turşusu eşliğinde humus, hünkâr beğendi ve irmik helvası hazırlandı. Geleneksel tariflerin hazırlanış aşamaları, kullanılan ürünler ve pişirme yöntemleri uygulamalı olarak gösterildi.

Etkinlikte ayrıca Türk gıda ürünlerinin farklı mutfaklarda kullanım olanakları ele alınırken katılımcılar, Türk yemeklerinin kültürel geçmişini öğrenme ve geleneksel lezzetleri deneyimleme fırsatı buldu.

5 Kasım'da düzenlenen programın sabah bölümünde Otsuma Women’s University öğrencilerine yönelik uygulamalı mutfak eğitimi gerçekleştirildi.

Şef Osman Serdaroğlu eşliğinde Türk yemeklerinin hazırlanışını öğrenen Japon öğrenciler, mutfak çalışmalarının ardından düzenlenen tadım etkinliğine katıldı.

Üniversite tarafındaki organizasyon Prof. Akiko Tominaga'nın koordinasyonunda yürütüldü. İş birliğiyle Türk mutfak kültürünün akademik eğitim ortamında tanıtılması ve Japon gençlerinde Türk gıda ürünlerine yönelik farkındalık oluşturulması hedeflendi.

Programın öğleden sonraki bölümünde Japon basın mensuplarına yönelik basın toplantısı ve tadım etkinliği düzenlendi.

T.C. Tokyo Büyükelçiliği Ticaret Başmüşaviri Sedat Yıldız'ın da katıldığı etkinlikte Türkiye'nin gastronomi mirası, Türk mutfağının çeşitliliği ve üniversite iş birliğinin önemi hakkında bilgi verildi. Japon gazetecilere program kapsamında hazırlanan geleneksel Türk yemekleri ikram edildi.

EİB'nin Turkish Tastes projesi kapsamında yürüttüğü iş birliğiyle Türk mutfağının Japonya'daki bilinirliğinin artırılması, Türk gıda ürünlerinin kullanım alanlarının tanıtılması ve iki ülke arasında gastronomi alanında kalıcı ilişkiler kurulması amaçlanıyor.

Eğitim, uygulama ve tadım etkinliklerini bir araya getiren program, Türk mutfağının Japonya'da genç nesillere ve uluslararası gastronomi çevrelerine tanıtılması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.