Kayseri'de Bir İlk: Kapalı Alanda Topraksız Safran Hasadı

Kayseri'de yaşayan genç girişimci Mustafa Demir, bölgenin iklim şartları nedeniyle yetiştirilmesi güç görülen safranı, kapalı alanda ve topraksız tarım teknolojisi kullanarak üretmeyi başardı. Kentte ilk kez hayata geçirilen bu yenilikçi uygulama sayesinde safran çiçekleri başarıyla açtı ve ilk hasat dönemi tamamlandı.

Demir, bu pilot çalışmayla yıl sonuna kadar yarım kilogramdan fazla ürün elde etmeyi hedeflediklerini açıkladı. Üretim sürecinin başlangıcında Demir, safran yetiştiriciliğini önce açık arazide topraklı tarım yöntemiyle denedi ve olumlu sonuçlar elde etti.

Ancak iklimsel riskleri minimize etmek ve verimliliği artırmak amacıyla çalışmaları kapalı alana taşıma kararı aldı. Dünyanın en kıymetli baharatları arasında yer alan safrana yönelik hem iç hem de dış pazardaki talebin sürekli yükseldiğine dikkat çeken girişimci, bu alandaki üretim kapasitesini genişletmeyi planlıyor.

Ziraat Yüksek Mühendisi Raisa Kalkay, Kayseri gibi safran tarımı için zorlayıcı kabul edilen bir coğrafyada elde edilen bu başarının oldukça kıymetli olduğunu vurguladı. Kalkay, kapalı alan üretiminin geniş tarım arazilerine sahip olmayan girişimciler için büyük bir fırsat sunduğunu belirterek, mevcut işlerin korunarak tarımsal üretimin desteklenebileceği bir modelin önemine değindi.

Üretim sürecinin ilk aşamalarında iklim koşulları nedeniyle endişe duyduğunu itiraf eden Kalkay, safran çiçeklerinin beklenenden daha erken açmasının kendilerini şaşırttığını ve mutlu ettiğini ifade etti. Uzman isim, tarımsal faaliyetlerin sadece ekonomik değil, aynı zamanda insan psikolojisi üzerinde de iyileştirici bir etkiye sahip olduğunu belirterek, doğayla iç içe olmanın önemine dikkat çekti.

Mustafa Demir, yeni girişimcilere yönelik tavsiyelerinde, çevreden gelen olumsuz yorumlara odaklanmak yerine deneme-yanılma yoluyla somut sonuçlar elde etmenin gerekliliğini vurguladı. Kayseri'de hayata geçirilen bu modelin, bölge tarımı için yeni bir kapı araladığı ve tıbbi aromatik bitki üretimine olan ilgiyi artıracağı öngörülüyor.