Zara’nın geleneksel küp peyniri doğal mağaralarda olgunlaşıyor

Zara'da geçmişten günümüze uzanan geleneksel küp peyniri üretimi, doğal ortamda sürdürülen olgunlaştırma süreçleriyle devam ediyor. Zara Kaymakamı Malik Çalışır, Ziraat Odası Başkanı Zeki Şimşek ile birlikte halk arasında "Peynir Oteli" olarak adlandırılan Demirsırık Tepesi’ndeki doğal kaya mağaralarını ziyaret etti.

6 Aylık Olgunlaşma Sürecinin Ardından Teslimatlar Başladı

Mağaralarda yaklaşık 6 ay boyunca doğal şartlarda olgunlaşmaya bırakılan yöresel küp peynirlerinin teslimat sürecini yerinde inceleyen Kaymakam Çalışır, yetkililerden ve üreticilerden bilgi aldı.

Kadim üretim geleneklerini yaşatan üreticilerle bir araya gelen Kaymakam Malik Çalışır, bölge ekonomisine ve yöresel gastronomi kültürüne katkı sağlayan çiftçilere bol ve bereketli kazançlar diledi.