Sivas’ta geleneksel kış hazırlığı doğallıkla buluştu

Sivas’ta kış öncesi hazırlıklar sürüyor. Sivaslıların vazgeçilmezi olan erişteler, hamur kesmeleri de bunlar arasında. Kimi evlerde hazırlanırken, evlerde hazırlık yapamayanlar için de bazı işletmelerde çalışmalarını artırdı. Bu işletmelerden birisinin sahibi olan Mehtap Çoban’ın kış hazırlıkları kapsamında hazırladığı renk renk hamurlar, doğal içerikleriyle dikkat çekiyor.

Hamurlara renk vermek için herhangi bir gıda boyası ya da katkı maddesi kullanılmazken, renkler işletmenin kendi üretimi olan sebzelerden elde ediliyor. Kullanılan yumurtalar da işletmeye ait çiftlikten temin ediliyor. Kışlık hazırlıklarını sürdüren işletme sahibi Mehtap Çoban, üretimde doğallığa ve katkısız ürün kullanımına önem verdiklerini söyledi.

Çoban, hazırladıkları hamurlarda hiçbir şekilde gıda boyası veya katkı maddesi kullanmadıklarını belirterek, “Hamurlarımızı hazırlarken gıda boyası ve herhangi bir katkı maddesi kullanmıyoruz. Renklerini kendi sebzelerimizden elde ediyoruz. Yumurtalarımız da kendi çiftliğimizden geliyor. Amacımız, kışlık hazırlıklarımızı mümkün olduğunca doğal ve katkısız bir şekilde yapmak. Kendi ürettiğimiz ürünleri sofralarımıza taşımaktan büyük mutluluk duyuyoruz” dedi.

Sebzelerin doğal renkleri kullanılarak hazırlanan hamurların, kış aylarında çeşitli yemek ve tariflerde değerlendirilmek üzere saklandığı belirtildi.
Doğal ürünlerle hazırlanan renkli hamurlar, hem geleneksel kış hazırlıklarının yaşatılmasına hem de kendi üretimini sofraya taşıma anlayışına örnek oluşturuyor.