Düzce’de semt pazarlarında kışlık hazırlık yoğunluğu yaşanıyor

Düzce’de havaların serinlemeye başlamasıyla birlikte vatandaşlar, kışlık hazırlıklarına başladı. Ev yapımı ürünleri tercih eden Düzceliler; salça, konserve ve benzeri yiyecekleri hazırlamak için pazar tezgahlarında alışveriş yapıyor.

Aziziye Mahallesi’ndeki pazara gelen vatandaşların özellikle salçalık domates ve biberlere ilgi gösterdiği görüldü.

“KENDİ EVİMİZDE YAPTIĞIMIZ DAHA İYİ OLUYOR”Kışlık salça hazırlığı için pazara gelen Ayşe Yumaklı, marketlerde hazır salça bulunmasına rağmen ev yapımı ürünlerin farklı olduğunu söyledi.

Yumaklı, “Kışlık hazırlığımız başladı. Salça biberlerini almaya geldik. Salçalarımızı kavanozlara yapıp kışın kullanacağız. Salçalık biber ve domates alıyoruz. Marketlerde de salçalar var ama kendi evimizde yaptığımız daha iyi oluyor.

Daha taze, daha güvenilir ve bereketli oluyor. Zorluğu var ama kış boyunca kullanıyoruz” dedi.

SALÇA NASIL HAZIRLANIYOR?Evde biber salçası hazırlama sürecini de anlatan Yumaklı, ürünleri temizledikten sonra haşladıklarını ve ardından çekerek kavanozlara doldurduklarını ifade etti.

Yumaklı, “Biberlerimizi alıyoruz, güzelce temizliyoruz. Kazanda haşlıyoruz, süzdürüyoruz. Sonra çekiyoruz ve kavanozlara koyup saklıyoruz. Bu şekilde yaptığımızda bozulmuyor, kullanımı da rahat oluyor. Kendi ellerimizle yaptığımız için daha güvenilir ve taze oluyor. Bir kavanoz salça bir yıl çok rahat dayanıyor” diye konuştu.

PAZARDA FİYATLAR DİKKAT ÇEKİYORPazarcı İslam Batuhan Yangaz ise bu yıl vatandaşların kışlık hazırlıklara ilgisinin önceki yıllara göre daha düşük olduğunu söyledi. Ürün fiyatlarının yükselmesinin alışveriş miktarını etkilediğini belirten Yangaz, hazır ürünlere yönelimin de arttığını ifade etti.

Yangaz, “Diğer senelere göre alışverişler düşük. Ürünlerin birim fiyatları yüksek. Çiftçi açısından da satıcı açısından da ürün bolluğu yok. Yeni nesil evde salça yapmıyor. Salçada, konservede hazır ürünlere geçiş var. Bununla birlikte birim fiyatları da bazı ürünlerde yüksek olunca ateş yakmaya, ocak başında uğraşmaya gerek duymuyorlar. Haliyle birçok vatandaş hazır ürünlere yöneliyor” dedi.

SALÇALIK DOMATES 12, BİBER 20 LİRADüzce semt pazarlarında salçalık domatesin kilogramı 12 TL’den, salçalık biberin kilogramı ise 20 TL’den satışa sunuluyor.

Vatandaşlar bir yandan kışlık ürünlerini hazırlamak için alışveriş yaparken, diğer yandan artan maliyetler nedeniyle bütçelerini de hesaplamak zorunda kalıyor. Ev yapımı salça ve konserveler ise zahmetli olmasına rağmen kış boyunca kullanılabilmesi nedeniyle tercih edilmeye devam ediyor.