Safranbolu’nun kırmızı altını, bilimin merceğinde

Safranbolu’nun kırmızı altını, bilimin merceğinde UNESCO listesindeki Safranbolu'da düzenlenen 10. Uluslararası Safran Festivali'nde, safranın sağlık, beslenme ve sürdürülebilirlik alanındaki önemi bilimsel olarak ele alındı.

AS Aylin Sarıoğlu 4 Kasım 2026, 10:11 1 dk okuma Paylaş Reklam ver Bu alanda reklamınızı yayınlayın UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan ve Cittaslow unvanına sahip Safranbolu'da düzenlenen 10. Uluslararası Safran Festivali kapsamında, safranın sağlık, beslenme ve sürdürülebilirlik alanındaki önemi bilimsel yönleriyle değerlendirildi.

Safranbolu Belediyesi tarafından Hıdırlık Seyir Tepesi'nde gerçekleştirilen Gastronomy Living Lab etkinlikleri kapsamında, "Safran, Sağlık ve İsraf: Geleneksel Bilgiden Bilimsel Kanıta" başlıklı program düzenlendi.

Programa Dr. Öğr. Üyesi Emel Aktaş, Nagihan Atalay, Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hüseyin Avni Kırmacı ve Dr. İlkay Buran konuşmacı olarak katıldı.

Soru ve cevapların da yer aldığı bilgilendirici programda, dünyanın en değerli baharatları arasında yer alan safranın sağlık ve beslenme üzerindeki etkilerine ilişkin bilimsel araştırmalar, gastronomideki kullanım alanları ve sürdürülebilir üretim açısından taşıdığı potansiyel ele alındı.

Ayrıca safran bitkisinin üretim sürecinde değerlendirilmeyen kısımlarının yenilikçi gıda ürünlerine dönüştürülmesi ve gıda israfının azaltılmasına yönelik çalışmalar hakkında bilgi verildi.

Safranbolu'nun simgelerinden biri olan safranın yalnızca gastronomik bir ürün olarak değil, bilimsel araştırma ve sürdürülebilir üretim açısından da değerlendirilmesinin önemine dikkat çekilen program, hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.

Kaydet Yorumlar Paylaş X Facebook WhatsApp Telegram LinkedIn Bağlantıyı kopyala safranbolu belediyesi karabük üniversitesi safranbolu safran UNESCO Safran Festivali Haberlerimizi Google'da takip edin Sitemizi tercih edilen kaynak olarak ekleyin; gelişmeler Google arama sonuçlarında öne çıksın. Tercih edilen kaynak olarak ekle İlgili Haberler Tümü Master Şef Polat: Safran için akademik çalışmalar artmalı Safranbolu 20 sa önce Safranbolu'da sinyal vermeyen minibüs tehlike saçtı Safranbolu 21 sa önce KBÜ’lü İki Akademisyene TÜBİTAK Desteği Bilim 22 sa önce Resmi İlanlar Tüm İlanlar TAŞINMAZIN GAZETE VEYA İNTERNET HABER SİTESİ İLANI ILN02584028 04.11.2026 00:00 TAŞINMAZIN GAZETE VEYA İNTERNET HABER SİTESİ İLANI ILN02583990 04.11.2026 00:00 Yorumlar Web siteniz Yorumlar editör onayından sonra yayımlanır. Kaba ve kişisel saldırı içeren yorumlar yayımlanmaz. Henüz yorum yok.

Saadet Partisi Karabük’te fon vurgununun peşine düştü

Safranbolu’nun kırmızı altını, bilimin merceğinde

KTSO heyeti TBMM’de TOBB’da temaslarda bulundu

KBÜ'de 2. Gençlik Şöleni "Bağımsız Gençlik" temasıyla düzenlendi

Karabük’te Aile Eğitimi Kursları İçin Değerlendirme Toplantısı

Bayburt’ta organ bağışının önemi sempozyumda anlatıldı

İhbarda Bulun Bir şey mi gördünüz? Fotoğraf ve videonuzla bize ulaştırın. İhbar formu E-posta Kimliğiniz istemediğiniz sürece paylaşılmaz.