Mercimek yemeğine lezzet katan malzeme: 1 adet eklemek yeterli

Mercimek yemeğinin lezzetini artırmak için kullanılan alışılmış malzemelere farklı bir sebze eklemek yeterli. Bir adet tatlı patates, mercimeğin kıvamını yoğunlaştırırken yemeğe hafif tatlı ve dengeli bir lezzet kazandırıyor.

Türk mutfağının sevilen yemeklerinden mercimek, hem ekonomik hem de doyurucu olmasıyla sofralarda sıkça yer alıyor. Genellikle soğan, salça ve baharatlarla hazırlanan mercimek yemeği, küçük bir malzeme değişikliğiyle farklı bir lezzete kavuşuyor.

Özellikle kırmızı ve yeşil mercimekle hazırlanan yemeklerde kullanılan tatlı patates, pişerken yumuşayarak yemeğin suyuna kıvam veriyor. Üstelik bir tencere mercimek için orta boy bir adet tatlı patates yeterli oluyor. Mercimeğe tatlı patates ekleyin Tatlı patates, normal patatese göre daha belirgin bir tatlılığa sahip.

Mercimeğin topraksı tadıyla birleştiğinde yemeğe farklı bir aroma kazandırıyor. Tatlı patatesi soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve salçayı kavurduktan sonra yıkanmış mercimekle birlikte tencereye ekleyin. Ardından sıcak suyu ilave ederek mercimek ve tatlı patates yumuşayana kadar pişirin.

Tatlı patatesin bir kısmı pişirme sırasında dağılarak yemeğin daha koyu kıvamlı olmasını sağlıyor. Lezzetini artıran baharatlar Tatlı patatesli mercimek yemeğinde kimyon, karabiber ve kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.

Özellikle kimyon, tatlı patatesin hafif şekerli tadını dengelemeye yardımcı oluyor. Yemek piştikten sonra birkaç damla limon suyu eklemek de lezzetini tamamlıyor. Tatlı patatesli mercimek yemeğinin püf noktası Tatlı patates normal patatese göre daha çabuk yumuşayabildiği için çok küçük doğranmaması gerekiyor.

Yeşil mercimek kullanıyorsanız tatlı patatesi pişirme süresinin son 15-20 dakikasında eklemek daha iyi sonuç veriyor. Kırmızı mercimekte ise iki malzeme birlikte pişirilebiliyor. Tatlı patates, mercimek yemeğine hem doğal bir kıvam hem de farklı bir tat kazandırıyor.

Böylece un veya başka bir kıvam artırıcı kullanmadan daha yoğun bir yemek hazırlanabiliyor.