TÜİK Verilerine Göre Türkiye'de Süt Üretimi Yükselişe Geçti

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan güncel veriler, Türkiye'deki süt ve süt ürünleri sektörindeki son gelişmeleri gözler önüne serdi. Kurumun paylaştığı verilere göre, ticari süt işletmelerinden toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında geçtiğimiz yılin aynı dönemine oranla yüzde 7,7 oranında bir yükseliş kaydederek 961 bin 915 ton seviyesine ulaştı.

Bu rakamlar, genel olarak süt ürünleri üretiminde kaydedilen artış eğilimini desteklerken, tereyağı ve sadeyağ üretimindeki durumun farklı bir seyir izlediğini gösterdi. Süt Toplama Miktarı ve Dönemsel Değişimler Eylül ayı özelinde incelendiğinde, ticari işletmelerce toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda yüzde 7,7 artış gösterirken, Ocak-Eylül dönemini kapsayan toplam süreçte bu artış oranı yüzde 3,3 olarak kaydedildi.

Aylık bazda bakıldığında ise Ağustos ayında 1 milyon 21 bin 399 ton olarak kaydedilen süt miktarı, Eylül ayında yüzde 5,8 oranında bir düşüşle 961 bin 915 tona geriledi. Buna rağmen, yıllık bazdaki karşılaştırmalar üretimde genel bir büyüme trendi olduğunu kanıtladı.

Süt Ürünlerinde Kaydedilen Artışlar Eylül ayı içerisinde çeşitli süt ürünlerinin üretiminde yukarı yönlü bir hareketlilik gözlemlendi. Bu kapsamda, inek peyniri üretimi yüzde 4,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4, yoğurt üretimi yüzde 2,7 ve içme sütü üretimi ise yüzde 1,4 oranında artış gösterdi.

Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,5 oranında bir yükseliş kaydetti. Yılın İlk Dokuz Ayına Ait Genel Tablo Yılın ilk dokuz ayını kapsayan Ocak-Eylül döneminde de süt ürünlerinin büyük bir çoğunluğunda üretim artışları devam etti.

Bu süreçte inek peyniri üretimi yüzde 3,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 7, yoğurt üretimi yüzde 6,5 ve içme sütü üretimi yüzde 7,4 oranında artış gösterdi. Ancak aynı dönemde tereyağ ve sadeyağ üretimi, diğer ürünlerin aksine yüzde 0,3 oranında bir azalma gösterdi.

İçme Sütü Üretiminde Yükseliş İçme sütü üretimi özelinde yapılan incelemelerde, Ağustos ayında 138 bin 885 ton olarak kaydedilen miktarın, Eylül ayında yüzde 1,5 artış göstererek 141 bin 25 tona yükseldiği tespit edildi. TÜİK tarafından paylaşılan bu veriler, Eylül ayı özelinde aylık bazda yaşanan gerilemeye rağmen, yıllık bazda süt toplama miktarlarının ve genel süt ürünleri üretiminin yukarı yönlü bir seyir izlediğini net bir şekilde ortaya koydu.