Et ürünlerinde Yeni Dönem

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi kapsamında et ürünlerine yönelik yeni standartları açıkladı. Düzenlemeyle sucuk, pastırma, döner ve burger gibi ürünlerin üretim ve etiketleme kriterleri yeniden belirlendi.Yeni kurallara göre ürün ağırlığını artırmak amacıyla nişasta ve soya gibi dolgu maddelerinin kullanılmasını önlemeye yönelik kısıtlamalar getirildi. Sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel ürünlerde ise fıstık ve peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımına izin verilmeyecek.Dönerlerin üretim şekline göre “yaprak döner”, “yaprak-kıyma döner” veya “kıyma döner” olarak etiketlenmesi zorunlu olacak.Kanatlı eti dönerinde izin verilen yağ oranı da yüzde 20’den yüzde 15’e indirilecek. Burger ürünleri için de tanım ve üretim kriterleri belirlenerek köfte standartlarına uygun üretim yapılması sağlanacak.Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güvenilir gıda için denetim ve düzenlemelerin sürdürüleceğini bildirdi.