Konya’da dünyanın en pahalı baharatı hasat ediliyor

Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimde çeşitliliği artırmak ve üreticilere yeni gelir kaynakları oluşturabilecek alternatif ürünleri tanıtmak amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, tarım şehri Konya’da tarımsal üretimin çeşitlendirilmesi ve üreticilere alternatif gelir kaynakları oluşturulması için çalışmalar yürüttüklerini belirterek, “Konya’mızda tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarımızı verimli kullanmak ve çiftçilerimize katma değeri yüksek alternatif ürünler sunmak için gayret ediyoruz.

Bu kapsamda Hatıp Mahallemizde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçemizde gerçekleştirdiğimiz çalışmalarla hem farklı bitkilerin Konya’mızdaki yetiştiriciliğini deniyor hem de üreticilerimize örnek olabilecek uygulamalar gerçekleştiriyoruz” diye konuştu. “ALTERNATİF ÜRÜNLERE YÖNELİK ÇALIŞMALARIMIZI SÜRDÜRECEĞİZ”Konya Büyükşehir Belediyesi Tıbbi Aromatik Bitkiler Bahçesinde toprakla buluşturulan safran çiçeklerinin hasadına başlanmasının memnuniyet verici olduğunu ifade eden Başkan Altay, “Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya’mızın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilebilirliğini ortaya koymayı amaçlıyoruz.

Bu çalışmayla elde edeceğimiz veriler, bölgemizde safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçilerimiz ve genç girişimcilerimiz için yol gösterici olacak. Konya’mızın tarımsal potansiyelini daha da geliştirmek için alternatif ürünlere yönelik çalışmalarımızı sürdüreceğiz” ifadelerini kullandı.

HASAT GÜNÜN İLK IŞIKLARINDA YAPILIYORDünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya’nın bölgesel şartlarında yetiştirilebilirliğini ve verimliliğini ortaya koymayı amaçlayan çalışma, Konya Büyükşehir Belediyesi’nin Hatıp Mahallesi’nde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde yürütülüyor. Oldukça hassas bir süreç gerektiren safran hasadı yaklaşık 20 ila 25 gün sürüyor.

Kaliteli ürün elde edebilmek için safran çiçekleri günün ilk ışıklarında özenle toplanıyor. Toplanan çiçeklere soldurma işlemi uygulanırken, daha sonra safrana kendine özgü rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler (stigmalar) büyük bir titizlikle ayrılarak kurutuluyor.

Bu işlemlerin ardından değerli safran baharatı elde ediliyor. KONYA’DA ALTERNATİF TARIMSAL ÜRETİME ÖRNEK OLUYORKonya Büyükşehir Belediyesi Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep gibi farklı ürünlerin de yetiştiriciliği gerçekleştiriliyor.

Bölgede su tüketimi az, ekonomik değeri yüksek ve alternatif bitki üretiminin yaygınlaştırılmasını hedefleyen çalışmalarla bölge çiftçilerinin, genç girişimcilerin ve öğrencilerin alternatif tarımsal üretim konusunda bilinçlendirilmesi amaçlanıyor. Safran üretimiyle Konya’nın arazi şartlarında bu değerli bitkinin verimliliği bilimsel olarak kayıt altına alınırken, elde edilecek sonuçların üreticilere ve girişimcilere yol göstermesi hedefleniyor.