Erzurum'un Geleneksel Lezzetleri ve El Sanatları Tescil Yolunda

Erzurum'un Kültürel Mirası ve Gastronomi Ürünleri Tescil Sürecine GirdiErzurum ilinin sahip olduğu köklü mutfak kültürü ve geleneksel el sanatları, coğrafi işaret tescili yöntemiyle koruma altına alınmak üzere resmi sürece dahil edildi. Şehrin yerel değerlerini gelecek nesillere aktarmak ve korumak amacıyla yürütülen stratejik çalışmalar dahilinde; Erzurum Bakırı, İspir Gobdini ve Çat Balı gibi çeşitli ürünleri kapsayan 13 farklı ürün için Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde tescil başvurularında bulunuldu.

Kurumsal İş Birliği ve Tescil Başvurularındaki ÇeşitlilikErzurum Büyükşehir Belediyesi, Erzurum Ticaret Borsası, çeşitli ilçe belediyeleri ve yerel odalar, kentin gastronomi ve kültürel mirasını tescilleyerek koruma altına almak için kapsamlı bir seferberlik başlattı. Son dönemde gerçekleştirilen başvurular neticesinde, Erzurum'un karakteristik lezzetleri ve el emeği ürünleri resmi tescil sırasına alındı.

Türk Patent ve Marka Kurumu'na sunulan resmi listeye göre; kentin önemli simgelerinden olan geleneksel el sanatları ürünü Erzurum Bakırı ile kış mevsiminin vazgeçilmez tatı Erzurum Fasulye Kavurması için Mahreç İşareti başvuruları resmi olarak gerçekleştirildi. Gastronomi ve Yerel Üretimlerde Öne Çıkan ÜrünlerGastronomi alanında aktif bir gelişim gösteren Erzurum içerisinde; Erzurum Enişte Tatlısı ve Erzurum Enişte Yemeği, Erzurum Etli Pazı Dolması, Erzurum Kavurgası, Erzurum Tava Ketesi, Erzurum İspir Gobdini, Hasankale Güveci, Hınıs Domas Peyniri ve Pasinler Köfte gibi ürünlerin tescil süreçleri başlatıldı.

Ayrıca, yaylaların karakteristik kokusunu taşıyan Erzurum Olur Kekikli Mahallesi Kandirif Peyniri ve Erzurum Kandirif Peyniri için de tescil süreci resmi olarak başlatıldı. Yapılan 13 başvurunun içerisinde yer alan iki özel ürün ise; mikroklimaları ve üretildikleri bölgelere has nitelikleri sayesinde doğrudan coğrafi sınırlarla özdeşleşen "Menşe Adı" kategorisinde yer aldı.

Uzundere Belediyesi tarafından başvurusu yapılması planlanan Uzundere Haris Erik Dolması ile Emin Çubukcu tarafından tescil süreci başlatılan meşhur Çat Balı, Erzurum'un menşe adı kazanarak yeni gurur kaynakları olmaya aday gösterildi. Kurumsal Katkı ve Gelecek BeklentileriErzurum'un sahip olduğu değerli varlıklara sahip çıkmak adına şehirdeki pek çok kurumsal yapının bu süreçte aktif rol üstlendiği gözlemlendi.

Tescil başvurularında Erzurum Büyükşehir Belediyesi, Erzurum Ticaret Borsası, Erzurum İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Pasinler Ticaret ve Sanayi Odası ile Uzundere Belediyesi gibi kurumlar öne çıkarken, şahsi girişimlerin de tescil sürecine önemli katkılar sunduğu kaydedildi. İnceleme süreci devam eden 13 ürünün başarıyla tescil edilmesi durumunda, Erzurum'un turizm potansiyelinin artacağı ve yerel ekonominin önemli bir ivme kazanacağı öngörülüyor.