Kilosu servet değerindeki bu baharatı evinizde yetiştirin! Balkonda bile yetişiyor

Dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alan safranı evde, hatta balkonunuzdaki bir saksıda yetiştirmek mümkün. Doğru yumru, uygun toprak ve güneş alan bir ortamla sonbaharda kendi safranınızı toplayabilirsiniz.

Yemeklere kattığı renk ve kendine özgü aromasıyla bilinen safran, yüksek fiyatıyla da dikkat çekiyor. Ancak bu değerli baharatı yetiştirmek için geniş tarım arazilerine sahip olmak gerekmiyor. Uygun koşullar sağlandığında balkon veya terasta bulunan bir saksıda da safran yetiştirilebiliyor.

Evde safran yetiştirmek isteyenlerin öncelikle sağlıklı yumrular temin etmesi ve ekimden hasada kadar bazı önemli aşamalara dikkat etmesi gerekiyor.

ÖNCE DOĞRU SAFRAN YUMRUSUNU SEÇİN Safran, gerçek soğanlardan değil, soğan benzeri yumrulardan yetişiyor. Bu nedenle yetiştiriciliğe güvenilir bir satıcıdan sağlıklı yumrular alarak başlamak gerekiyor. Yumuşamış, küflenmiş veya kesilmiş yumruların tercih edilmemesi öneriliyor.

Yaklaşık 9 santimetre ve üzeri çevreye sahip büyük yumruların, uygun koşullarda 2 ila 4 çiçek verebildiği belirtiliyor.

DERİN VE DRENAJ DELİKLİ SAKSI KULLANIN Safran yetiştiriciliğinde en önemli noktalardan biri, fazla suyun saksıda birikmesini önlemek. Bu nedenle tabanında su tahliye delikleri bulunan ve yaklaşık 20 santimetre derinliğe sahip bir saksı tercih edilmeli.

Toprak hazırlığında bahçe toprağı, kum ve kompostun 2:1:1 oranında karıştırılması öneriliyor. Hazırlanan toprağın suyu kolayca geçirmesi ve pH değerinin 6 ile 8 arasında olması gerekiyor.

YUMRULARI AĞUSTOS-EKİM DÖNEMİNDE EKİN Safran yumruları genellikle ağustos ve ekim ayları arasında toprağa yerleştiriliyor. Ekim sırasında yumruların yaklaşık 10 santimetre derinliğe dikilmesi ve aralarında yine 10 santimetre mesafe bırakılması gerekiyor. Yumruların sivri uçlarının yukarı bakması da dikkat edilmesi gereken ayrıntılar arasında.

Ekim işleminin ardından bir kez sulama yapılması, yapraklar ortaya çıkana kadar yeniden su verilmemesi tavsiye ediliyor.

GÜNEŞİ SEVİYOR, FAZLA SUYU SEVMİYOR Safran, güneş alan ve suyu iyi tahliye eden ortamlarda daha uygun yetişme koşulları buluyor. Yapraklar çıktıktan sonra toprağın üst kısmı kuruduğunda sulama yapılması yeterli oluyor.

Çiçeklenme dönemi sona erdiğinde yaprakların kendiliğinden sararıp kurumasını beklemek gerekiyor. Çünkü bu yapraklar, yumruların bir sonraki yıl yeniden çiçek açabilmesi için enerji depolamasını sağlıyor.

Yaz aylarında dinlenme dönemine giren bitkinin sulaması azaltılmalı. Aşırı sulama, yumruların çürümesine yol açabiliyor.

KIRMIZI İPLİKLER SONBAHARDA TOPLANIYOR Safran çiçekleri genellikle ekim ve kasım aylarında açıyor. Çiçekler tamamen açıldıktan ve üzerlerindeki çiy kuruduktan sonra iç kısımlarındaki üç kırmızı tepecik dikkatlice alınabiliyor.

Toplanan kırmızı ipliklerin 2-3 gün boyunca kağıt üzerinde kurutulması öneriliyor. Kurutma işleminin ardından safranın ışık ve nem almayan, hava geçirmez cam kavanozlarda saklanması gerekiyor.

HER YUMRUDAN YÜKSEK VERİM BEKLEMEYİN Evde safran yetiştirmek mümkün olsa da elde edilecek miktarın sınırlı olabileceğini unutmamak gerekiyor. Her yumrudan yalnızca birkaç çiçek alınabildiği için saksıda yetiştiricilikten yüksek miktarda ürün beklenmemeli.

Hasat miktarı ise iklim koşullarına, toprağın özelliklerine ve kullanılan yumruların kalitesine göre değişebiliyor.