Pastane Usulü Şekerpare Tarifi: Şerbetini Tam Çekiyor

Misafir sofralarının en sevilen şerbetli tatlılarından şekerpare, doğru ölçü ve birkaç küçük püf noktasıyla evde de pastanedeki kıvamda hazırlanabiliyor. Pişerken dağılmayan, şerbetini tam çeken ve kuru kalmayan şekerpare için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı...

İrmik, tereyağı ve pudra şekerinin buluştuğu şekerpare, yumuşak dokusu ve hafif şerbetiyle geleneksel tatlıların başında geliyor. Ortasına yerleştirilen fındıkla hem görüntüsü hem lezzeti zenginleşen bu tatlıda başarının sırrı, hamurun kıvamı ile şerbetin doğru zamanda dökülmesinde gizli.

Hazırlık süresi: 35 dakika Pişirme süresi: 30 dakika

2 adet yumurta 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 su bardağı pudra şekeri 5 yemek kaşığı irmik 4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 tutam tuz 1 kase bütün fındık içi Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Süslemek için:

Hindistan cevizi Antep fıstığı ŞEKERPARE NASIL YAPILIR?

Geniş bir kapta pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuzu iyice karıştırın. Karışımın ortasını havuz gibi açın; yumuşamış tereyağı ile yumurtaları bu boşluğa ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Toplara hafifçe bastırarak yassılaştırın, her birinin ortasına bir fındık yerleştirin. Şekerpareleri yağlanmış fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Tatlılar pişerken şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencerede, şeker eriyene kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.

Fırından çıkan şekerpareleri 2 dakika kadar dinlendirin, ılık şerbeti tatlıların üzerine eşit şekilde dökün. Tepsinin üzerini kapatın ve şekerparelerin şerbeti tamamen emerek soğumasını bekleyin. Servis ederken isteğe göre Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı serpin.

PÜF NOKTASI: Şerbetin tatlıya iyi işlemesi için tatlı sıcakken, şerbet ise ılıkken dökülmeli. İkisi de sıcak olursa şekerpare dağılabilir, ikisi de soğuk olursa şerbeti çekmeyip kuru kalabilir.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.