Organik Sütün Geleceği Manisa'da Masaya Yatırıldı

Sektörün mevcut durumunun ve vizyonunun ele alındığı organizasyona Manisa Valiliği, Manisa Büyükşehir Belediyesi, Tarım ve Orman Bakanlığı, Ulusal Süt Konseyi ve üniversitelerden uzman isimler katıldı. Panelde gıda güvenliği, organik üretim standartları ve tüketicinin bilinçlendirilmesi başlıkları öne çıktı.

SEKTÖRÜN ÖNCÜ İSİMLERİ MANİSA'DA BULUŞTU

Yaşar Holding tarafından Manisa’da gerçekleştirilen “Organik Sütün Dünü, Bugünü, Geleceği” panelinde sektör temsilcileri ile Manisa Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri buluştu. Panelin açılışında konuşan Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Feyhan Yaşar, Selçuk Yaşar’ın tarıma ve üretime verdiği önemi hatırlatarak Yaşar Grubu'nun sürdürülebilir tarım ve hayvan refahı konularındaki stratejik misyonunu vurguladı.

Yaşar, gıda güvenliği ve organik üretimin gelecek dönemin en kritik başlıkları arasında yer aldığını kaydetti.

TARIMSAL ÜRETİMDE TOPLUMSAL DEĞER VE ORGANİK TARIM

Panelde konuşan Manisa Vali Yardımcısı Cemil Kılınç, tarımsal ve hayvansal üretimin yalnızca iktisadi bir faaliyet olarak değerlendirilemeyeceğini, yaşamın sürdürülebilirliği için zorunlu bir değer taşıdığını ifade etti. Aşırı ve kontrolsüz üretimin çevre ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çeken Kılınç, organik süt üretiminde meraya erişimden yem kalitesine, ilaç kullanımından tedarik zincirine kadar tüm aşamalarda sıkı denetim ve tüketici bilincinin şart olduğunu belirtti.

İKİ OTURUMDA SEKTÖRÜN RÖNTGENİ ÇEKİLDİ

Panel kapsamındaki “Organik Sütün Dünü ve Bugünü” başlıklı ilk oturum, Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Artık moderatörlüğünde yapıldı. “Organik Sütün Geleceği” başlıklı ikinci oturum ise Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümünden Prof.

Dr. Harun Reşit Uysal başkanlığında gerçekleştirildi. İki oturum boyunca üretim standartları, denetim mekanizmaları ve pazarlama stratejileri ele alındı.

"ORGANİK SÜT, GÜVENLİ ÜRETİM KOŞULLARININ ÜRÜNÜ"

Prof. Dr. Nevzat Artık, organik sütün tanımını gıda güvenliği üzerinden yaptı. Artık, "Organik süt, gıda güvenliği açısından hiçbir insan sağlığına zarar vermeyecek parametre olmadan üretilen süttür" dedi. Bu tanımın diğer sütleri kötülemediğini özellikle belirten Artık, "Diğer süt kötü anlamında değil. Normal, klasik süt de içiliyor" ifadelerini kullandı.

BELGELENDİRME ŞARTI VURGUSU

Organik süt talebi olan tüketiciler için üretim koşullarının belirli standartlara bağlı olduğunu söyleyen Artık, bu koşulların belgelendirilmesi gerektiğini vurguladı. Artık, "Bu koşullar belgelendiği için tüketici de daha güvenli bu organik sütü tüketmektedir" diye konuştu. Belgeli üretimin, tüketici güvenini doğrudan etkileyen unsur olduğunu dile getirdi.

TÜRKİYE'DE 32 BİN TON ORGANİK SÜT

Türkiye'nin organik süt üretim rakamlarını paylaşan Artık, yıllık üretimin 32 bin ton civarında olduğunu belirtti. Üretimin ağırlıklı olarak Ege Bölgesi'nde yoğunlaştığını söyleyen Artık, Manisa ve İzmir'i öne çıkan iller olarak sıraladı.

Artık, "Türkiye'de şu anda 32 bin ton civarında organik süt üretiliyor, ağırlıklı olarak Ege bölgesinde Manisa ve İzmir'de üretilmektedir" dedi.

TÜRKİYE SÜT ÜRETİMİNDE DÜNYA SEKİZİNCİSİ

Türkiye'nin toplam süt üretimindeki konumuna da değinen Artık, ülkenin dünya genelinde sekizinci sırada yer aldığını söyledi. Avrupa Birliği ülkeleri arasında ise Türkiye'nin üçüncü sırada olduğunu belirten Artık, "Avrupa'da ise Avrupa Birliği ülkeleri arasında üye olmasak bile 3. sıradayız" ifadelerini kullandı.

Türkiye'nin toplam süt üretiminin 24 milyon ton olduğunu, bunun 32 bin tonunun organik süt olduğunu kaydetti.

TÜRKİYE'DE ORGANİK SÜTÜN PAYI YÜZDE 1,1

Paylaşılan verilere göre Türkiye’de üretilen 1 milyon 640 bin ton içme sütünün 18 bin 202 tonunu organik içme sütü oluşturdu. Toplam üretim içindeki payı yüzde 1,1 seviyesinde açıklanan organik süt üretimine ilişkin değerlendirmede bulunan Prof.

Dr. Nevzat Artık, Türkiye'nin yıllık 24 milyon tonluk toplam süt üretimiyle dünya 8'incisi, Avrupa'da ise 3'üncü sırada yer aldığını kaydetti. Artık, Türkiye genelinde üretilen 32 bin ton organik sütün büyük bölümünün Manisa ve İzmir odaklı Ege Bölgesi'nde elde edildiğini ekledi.